豬肝湯開在仁愛醫院後面巷子裡，
很合理，不管是什麼原因，
都可以喝完豬肝湯補一補，哈哈！
陳豬肝湯創立於民國62年，至今有四十多年，
它的隔壁還有一家陳鐵心，也是做豬肝湯，
聽說是兩家兄弟後來分開各做各的，
連營業時間都是錯開，
相互不影響生意，這樣的方式也是不錯不傷感情。
由於每次去的時間都是下午，導致陳鐵心始終錯過沒有機會嘗試，
看了到目前為止跟它還沒有緣分，期待未來吧，
這天也不例外，到店裡時已經接近八點了，
不用排隊，但還是有很多客人來用餐。
價格有漲價了，比過去貴了NTD$10，
其實以前價格就不算便宜，
跟別的地方差不多的菜色比較起來是略高的價格，
沒有特別狀況或非常想喝豬肝湯的話，
其實我是不會到這裡吃飯，
但不是說它不好吃，還可以，是沒有到非吃不可的地步。
有很多明星名人來吃過，留下了紀念照與簽名，
或是電視報導，也就看看就好，自己知道。
辣泡菜，很有傳統味道，
還記得以前去傳統市場買油飯或炒粉絲，
都會要配這種泡菜才好吃，
還能解膩。
這裡的辣泡菜隨便你吃，想吃多少夾多少不用客氣，
怕辣的朋友要注意，是有點小辣。
小碗麻醬麵與小碗豬肝湯，
大概五分鐘左右就吃到，
上菜很快速，
麻醬麵上面還有放油蔥酥。
攪拌好的麻醬麵會有點乾，我會淋一點湯進去，
增加濕潤度，麵是屬於偏軟，沒嚼勁的，
麵條都會很好的附著醬料，
醬料的味道很濃郁，重口麻醬。
豬肝湯味道清淡，剛好搭配起來。
豬肝的量還蠻多的，一點青菜與薑絲，
沒有腥味，豬肝軟嫩有彈性不乾柴。
我都會加辣泡菜，增加口感豐富度，
也可以解膩，帶點微微辣又很舒服，
看起來就很過癮。
這個份量吃完大概是八分飽，不會吃到撐！
麻醬麵的麵條其實我覺得普通，喜歡帶有點嚼勁的，
吃完嘴巴太乾會想要喝湯，如果沒點湯或是辣泡菜中和一下不行，
味道是不差的，這個就是個人偏好問題，這裡的生意一直都還不錯，
但是不知道為何店家態度其實不算很友善，不是一張臭臉就是講話很嗆，
第一次來的人總會有不了解流程的，聽到就會有點不舒服。
陳豬肝湯
106台北市大安區復興南路一段253巷46號
02-27040091
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