怎麼使用筷子是我們從小學習的一種技能，下次讓我想想還記不記得怎麼學用筷子的，而刀叉就不是我們會學習的技能了，雖然現在吃牛排或是西式料理已經很普遍，在過去其實不是這個樣子，吃西餐是一個很奢侈的享受，小時候能吃上一次牛排可是一件大事情，基本上都不會抱有期待，只要能在外面吃飯就已經很滿足，時代是變的越來越好。
還記得第一次被爸媽帶去牛排店，那是第一次吃牛排，第一次看到用鐵板裝的牛排，更不用說看到沒看過的餐具，刀子與叉子，非常的陌生，想說用這些餐具要怎麼吃飯？頭上有很多的問號，帶著疑惑的眼神看著爸媽，沒有筷子可以用嗎？要怎麼使用刀叉來吃呢？
那時候應該是小學，爸媽特定帶我去的牛排店，我忘記有沒有特別慶祝的節日了，只記得他們想教我如何使用刀子與叉子來吃牛排，為了讓我以後會使用這些餐具來吃西餐，還記得他們讓我看著他們怎麼使用，一個步驟一個步驟的解釋使用方式，再後來是用手把手的教我怎麼使用，哪隻手拿刀子切肉，哪隻手拿叉子固定住肉，才能方便刀子切肉，從左邊還是右邊切肉會比較方便，切完肉之後怎麼用叉子吃肉，關於吃西餐的知識，這個就是我第一次學習用刀叉的經驗。
能讓我一直記到現在，真的是蠻值得回憶懷念的感覺，不管是爸媽教我怎麼使用的時候，或是第一次吃牛排的時候，直到現在長大了，回想到一些小時候的事情，感性了起來。
原本的那個位置，那個牛排店，還是在開著牛排店，只不是不知道還是不是過去的那個老闆，當然有重新裝潢過了，外面的廚房還是沒有什麼太多改變，一客一客的餐點做好送到裡面給客人，以前還會在外面看他們怎麼製作餐點，爐火上加熱的鐵盤，鐵板上煎著肉，鐵板面與一顆蛋組合放到熱的鐵盤上面，蓋著鐵蓋後送到客人面前打開，打開一張餐巾紙遮擋住因高溫度噴濺出來的湯汁，避免噴到衣服與燙傷，這個時候是最煎熬的，想趕快放下餐巾紙吃肉肉，等真的能吃的時候，還被盯著看怕你燙到了自己。
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