張傑克 JACKCHANG

吃到八分飽，真的比想像中難 「吃到八分飽」這句話，很多人應該都聽過。 也知道吃太撐不舒服，知道不要每一餐都吃到肚子脹，甚至也知道適量飲食對身體比較好。 但真的坐在餐桌前，才會發現—— 吃到八分飽，真的比想像中難。 因為最難的不是知道什麼叫八分飽，而是你到底什麼時候該停下來。 吃到「飽」的時候，通常已經有點晚了 很多人的吃飯節奏其實很…

心臟疾病在全世界都是第一大死因，而飲食與心臟健康息息相關。特定食物會影響血壓、三酸甘油酯、膽固醇及炎症反應，而這些正是導致心臟疾病的重要危險因子。 以下這15種食物，具有保護心臟的功效，有些眾所皆知，有些卻出乎意料，例如番茄和毛豆。 1. 綠葉蔬菜 菠菜、羽衣甘藍、綠葉甘藍富含維生素、礦物質及抗氧化物。維生素K能保護血管，…

根據埃里克·托波爾博士在其新書《超級長壽者》（ Super Agers ）以及Substack電子報《Ground Truths》中匯集的豐富資料，飲食與人類的 全因死亡率 之間存在著深刻且不容忽視的關聯。托波爾博士強調，不良飲食是全球範圍內導致死亡的 關鍵因素之一 ，其影響甚至超過菸草使用或高血壓。他將飲食視為「生活型態+」（life…

埃里克·托波爾的《超級長壽者》：解鎖健康老化的生活型態+藍圖 我們都渴望活得更久，更重要的是，活得更健康、更有活力。埃里克·托波爾博士，史克里普斯研究轉譯醫學的主席兼教授，同時也是史克里普斯研究轉譯醫學研究所的創始人兼主任，在他的新書《超級長壽者》（ Super Agers ）以及Substack電子報《Ground Truths》…

你是否經常感到頭昏腦脹、四肢沉重、容易疲倦？甚至出現舌苔厚白、臉部浮腫、排便黏膩等情況？這些都有可能是「體內濕氣重」的表現。 根據中醫理論，濕氣為「六邪」之一，屬於一種影響身體健康的病理產物，而飲食是最天然、也最有效的祛濕方法之一。 常見濕氣過重的症狀 舌苔白膩、厚重 精神不振、容易疲倦 四肢沉重、關節痠痛 臉部或身體浮腫 小腹脹…

10種有效抗發炎食物推薦，幫助身體自然修復與健康！ 現代人生活壓力大、作息不正常，再加上外食頻繁，體內發炎反應悄悄發生。慢性發炎不僅讓人感到疲憊、關節腫痛，長期更可能引發心血管疾病、糖尿病，甚至癌症。因此，日常飲食的選擇，變得至關重要。 以下推薦10種經科學研究證實，有助於抗發炎、促進健康的食物，幫助你從餐桌開始改善身體狀態。 …

AI圖/比酒精更傷肝？果糖代謝真相解析：脂肪肝、糖尿病風險 果糖（fructose）雖然與葡萄糖同屬單醣，但其代謝途徑特殊，大量果糖攝取會直接在肝臟內進行「去新生脂肪合成」（de novo lipogenesis, DNL），使肝臟累積過多脂肪，進而引發非酒精性脂肪肝（NAFLD）與後續的肝臟發炎、纖維化，甚至發展為肝硬化或肝癌。長…

AI圖/炎炎夏日必備清涼飲品｜古早味酸梅湯做法與功效詳解 酸梅湯是源自中國古代宮廷的傳統消暑飲品，以烏梅為主材，搭配山楂、甘草、桂花等，經長時間熬煮後冰鎮飲用，不僅口感酸甜開胃，還具備生津止渴、消暑退火的中醫養生功效。其中，「古早味酸梅湯」更保留傳統配方與製作手法，成為夏季解暑聖品。 1. 什麼是酸梅湯？ 酸梅湯（Suanmeita…

德式酸菜是歐洲經典的發酵蔬菜，不僅口感酸爽，更富含益生菌，有助於腸胃健康。本文將詳細解析如何在家製作正宗德式酸菜，從準備材料到發酵細節，讓您輕鬆掌握這門古老的烹飪技藝。 德式酸菜的歷史與特色 德國酸菜歷史悠久，是當地人餐桌上不可或缺的一道傳統料理。採用新鮮捲心菜，結合獨特的發酵技法，讓酸菜帶有天然發酵香氣和細緻口感。其獨特的風味源自於…

肝臟是我們身體中最重要的器官之一，負責解毒、代謝以及儲存能量。現代生活壓力大、飲食不均衡，使得肝臟容易受到負擔。藉由選擇養肝食材，我們可以有效協助肝臟修復與保健。本文將介紹多種科學與傳統智慧認可的養肝好食材，並提供實用飲食建議，幫助你從日常餐桌中呵護肝臟健康。 AI圖/養肝必備｜盤點最適合肝臟保健的食材與飲食建議 一、肝臟的重要性與保…

薑黃的神奇效益：提升健康從日常開始 薑黃，自古以來就是中醫藥寶庫中的重要藥材，以其獨特的辛香氣味與亮麗的金黃色澤而備受推崇。現代科學亦證實其多重健康好處，成為健康飲食與保健品的重要素材。本文將詳述薑黃帶來的9大好處（其中包含一項額外獎勵功能），並解釋它如何幫助您達到更理想的健康狀態。 AI圖 1. 增強代謝、滋補強身與預防肥胖 薑…

現代生活中，不少人因飲食不均衡與缺乏運動而常常出現便秘問題。為改善腸道健康，有網友分享一款「優酪乳咖啡」飲品，其主要材料為無糖優酪乳與濃縮咖啡。這篇文章將深入探討這款飲品的機制，以及它如何幫助清腸通便。 AI圖 1. 為什麼選擇無糖優酪乳？ 無糖優酪乳中富含益生菌，這些「好菌」能夠協助平衡腸道菌群，促進消化及吸收。研究指出，適量攝…