食|台北【信義區】東加炸雞！虎林街黃昏市場人氣美食

台北永春捷運站五號出口，

旁邊的虎林街內，

每天到了傍晚就是黃昏市場開始的時候，

各式各樣食材種類都有。

這次來的目標是熱食，

經過了兩次看到很多人在排隊，

都沒下定決心買來吃看看。

不管是聚集的人群亦或是招牌上醒目的布條，

跟飄揚而出的香氣，

很難不注意到它，

就是【東加炸雞】。

那麼多電視台節目都來採訪過，

還有食尚玩家美食節目推薦，

是不是真的那麼吃，

或是適合自己的口味，

還是要買來試試。

其實是有點糾結，

最近在節制飲食，

都沒怎麼吃炸物就要這樣破功了。

為了確認，犧牲的太大了。

（要找到安慰自己的理由）

東加炸雞的種類很簡單，

雞翅、雞腿、雞塊、雞丁、脖子、黃金薯條、丸子，

專注在炸雞上面，

價格也很划算，平易近人，

在市場很接地氣的感覺。

名師配料？是哪位名師還真的有點好奇，

口味獨特，就跟調味品有關係，

每家店都會有不同的調味方式，

這個可以理解。

我還想著看到堆滿著炸雞在檯子上面，

結果已經稀稀疏疏的沒剩下太多了，

看了下時間，

才下午4點半耶，

要不要賣的那麼快。

檯面上雞腿跟薯條都沒了，

後面雖然還正在炸著雞肉，

都沒心思問還有沒有雞腿。

其實我也只是嘗嘗味道，

時間比較尷尬，

當天約了吃晚餐的時間較早，

也不允許我吃太多點心。

最終點了一支雞翅與一份雞丁，

總共NT$60。

不過有一點要抱怨，

就是店員臉色態度不是很好，

有點不耐煩的感覺，

又沒有欠他錢。

拿到手後不是特別的熱，

應該是放了一會兒，

香氣還是不錯的，

聞了就想趕快吃掉它。

炸出來的顏色不會太深，

差不多是黃金色，

這個除了火候以外，

就是配料的關係。

裹的麵衣不會太厚，

一口咬下雞肉香味散發出來，

裡面還是鮮嫩多汁，

完全沒有炸過度，

外皮雖然不是很酥脆，

口感還是不錯，

很容易的骨肉分離。

配上淡淡的調料，

也不會感覺到很油膩。

雞丁也帶著一點骨頭，

猜測是把剩下的其他邊角料拿來炸，

有的會是雞胸肉，

即使如此也不會很乾柴。

雞丁吃一吃有點像是鹹酥雞！

東加炸雞適合拿來當做下午茶點心來吃，

如果下次路過的話，

會想再買來吃。

純屬個人想法，每個人喜好不同，

適合我不一定適合你。

東加炸雞

台北市信義區虎林街108巷1號

0920015023