張傑克 JACKCHANG

在中式飲食文化中，「煲湯」向來被視為滋補養生的重要料理。無論是家常便飯或是宴客佳餚，煲出來的湯總能給人溫潤、營養豐富的感覺。然而，市面上也常有人拿火鍋湯與煲湯做比較，質疑火鍋湯是否同樣具備營養價值，甚至有人認為火鍋湯喝起來「不健康」。究竟煲湯的湯為什麼可以喝？而火鍋湯真的就不能喝嗎？本文將從烹調原理、食材挑選、文化背景、營養成分及健康飲…

小時候的回憶：麵茶粉的製作、營養與吃法 每個人心中都有一道童年味道，而麵茶粉可能是許多人對童年早餐或點心的溫暖回憶。這款簡單的傳統食品，不僅製作方便，還擁有豐富的營養價值。今天，我們一起回顧麵茶粉的製作過程，探討它的健康益處，並了解一些創新的吃法！ 一、麵茶粉是什麼？ 麵茶粉是一種以穀物為主要原料製作的傳統食品，常見於中國北方地區。…

松子，又被譽為「堅果之王」，以其豐富的營養價值和獨特的口感成為健康飲食中的明星食材。然而，這小小的堅果究竟有什麼功效？怎麼吃才最健康？哪些人不適合食用？本文將為您一一解析，讓您更全面了解松子的魅力！ 一、松子的營養價值 松子是松樹的種子，富含多種人體必需的營養素，其高密度的營養成分使其成為優質的植物性健康食品。 1. 主要營養成分 脂肪…

脫水蔬菜有營養嗎？到底能不能當做蔬菜來吃 隨著健康飲食風潮的興起，越來越多人開始關注如何在忙碌生活中保持均衡營養攝取。脫水蔬菜成為了許多人方便的選擇，但它們是否真正能替代新鮮蔬菜，成為健康飲食中的一部分呢？本文將深入探討脫水蔬菜的營養價值、食用建議以及如何在日常飲食中有效利用它們。 什麼是脫水蔬菜？ 脫水蔬菜是一種經過加工處理的蔬菜，通…

蜂蜜醋的簡介 蜂蜜醋，顧名思義，是將蜂蜜和醋結合而成的一種飲品。它不僅結合了兩者的天然健康特質，還創造出了一種酸甜可口的獨特風味。蜂蜜醋的歷史可以追溯到古代，當時人們便開始將蜂蜜和醋用作日常保健的秘方。蜂蜜因其天然甜味和豐富的營養成分，一直以來都被視為健康食品；而醋則以其強大的抗菌、抗氧化能力和促進消化的效果受到推崇。 蜂蜜醋之所以受到…

1. 介紹奇亞籽油的背景與營養價值 奇亞籽油是從奇亞籽中萃取而來的天然油脂。奇亞籽，原產於中美洲，因其豐富的營養成分和健康益處而被廣泛推崇。冷壓奇亞籽油則是透過冷壓技術，保持奇亞籽中的營養成分，不受高溫破壞，從而獲得純淨、濃縮的油脂。 奇亞籽油以其高含量的Omega-3脂肪酸而著名，這種多元不飽和脂肪酸對於維持心血管健康、降低炎症反應以…

引言 在我們的日常飲食中，有些蔬菜因為其強烈的氣味、獨特的口感或外觀，經常被人們避之不及。這些蔬菜雖然不討喜，但你可能不知道的是，它們往往富含豐富的營養素，對健康有著不可忽視的益處。今天，我們將深入探討六種常被忽略甚至討厭的蔬菜——魚腥草、苦瓜、香椿、秋葵、茼蒿和香菜。通過了解這些蔬菜的營養價值和健康益處，或許你會願意重新審視它們，並將…