張傑克 JACKCHANG

NOKE忠泰樂生活吃完午餐想要喝一杯咖啡，來到了ONIBUS COFFEE，這個來自日本東京的咖啡廳。日本東京的不知道何時有機會喝，那來這裡先嘗嘗可能性還比較高。ONIBUS COFFEE不是獨立的空間，是與旁邊另外一家茶店共用，所以有些座位並不是屬於ONIBUS COFFEE使用。不確定可以詢問店員！ 感覺起來顧客都不會在這裡待太…

關於Blue Bottle Coffee的位置就不要太關注，目前所知台灣暫時還沒有分店，是有消息可能會有，何時都是未知數。要從香港回台灣時在香港機場剛好碰到它的臨時店，估計現在應該已經不在了。當初也算是運氣好，假如不是我弟看到，告訴我可以去試一試的話，可能就直接去星巴克喝一杯了。 問我對藍瓶咖啡熟不熟呢，答案很簡單就是完全不熟。可以…

瑞幸咖啡的大名聽聞很久，尤其是當初上市的新聞風波，全世界都有看到。再後來他們幾次的行銷上了很多社群平台，醬香拿鐵（茅台酒+咖啡）造成很大的熱度。其實酒+咖啡的組合不是沒有，像是愛爾蘭咖啡就是威士忌與咖啡。還有之前全家便利商店的Baileys 貝禮詩與咖啡，都是酒與咖啡的結合，成人的味道。而且這個組合可是後勁很強的，酒量不好的人喝醉很…

生理節律與皮質醇：理解最佳飲用時機 人體的皮質醇在清晨起床前後達到高峰，負責調節能量與清醒度，隨後逐漸下降，並在午間及傍晚出現次高峰。利用咖啡因補充精神，應避開皮質醇高峰期，以免干擾自然節律並降低咖啡因效果。研究指出，皮質醇在早上 6–8 點達最大值，而在約 9:30–11:30 AM 時段下降到相對低點，此時攝取咖啡最能發揮提神效用…

現代生活中，不少人因飲食不均衡與缺乏運動而常常出現便秘問題。為改善腸道健康，有網友分享一款「優酪乳咖啡」飲品，其主要材料為無糖優酪乳與濃縮咖啡。這篇文章將深入探討這款飲品的機制，以及它如何幫助清腸通便。 AI圖 1. 為什麼選擇無糖優酪乳？ 無糖優酪乳中富含益生菌，這些「好菌」能夠協助平衡腸道菌群，促進消化及吸收。研究指出，適量攝…

引言 咖啡是全球最受歡迎的飲品之一，而肉桂則是一種歷史悠久的香料，兩者的搭配有著獨特的風味。然而，並不是每個人都喜歡在咖啡中加入肉桂。有些人認為這樣的搭配能夠增添風味，甚至帶來健康好處，但也有人覺得這種味道不太合適。那麼，肉桂與咖啡的組合究竟有什麼好處？為什麼有人喜歡而有人不喜歡？本文將深入探討這個話題。 一、肉桂與咖啡的風味特色 1.…

前言：為何喝咖啡的時間很重要？ 咖啡是許多人日常生活的一部分，無論是為了提神、提升專注力，還是單純享受風味，不同時間飲用咖啡可能會對身體產生不同影響。選擇合適的喝咖啡時間，不僅可以提高咖啡的效益，還能避免對健康的不良影響。本文將探討最佳的喝咖啡時間以及正確的飲用方式，幫助你最大化咖啡的好處。 人體生理節奏與咖啡因吸收 皮質醇水平與最佳咖…

引言 咖啡的風味不僅受到產地、品種和處理法的影響，烘焙程度更是決定咖啡口感的關鍵因素。從淺焙到深焙，咖啡豆經歷不同的化學變化，影響酸度、甜感、苦味及風味層次。本文將詳細解析淺焙、中焙、深焙的特點與風味區別，幫助您選擇最適合自己的咖啡。 咖啡烘焙的基本原理 咖啡生豆的化學變化 咖啡生豆在烘焙過程中會發生一系列物理與化學變化，例如： 水分蒸…

前言 咖啡沖泡方式多種多樣，每種方法都能帶來獨特的風味與體驗。從簡單的手沖到專業的義式濃縮機，每種沖煮法都有其優勢與適用場景。這篇文章將深入探討各種咖啡沖泡方式，分析其特點、所需設備、適合的咖啡豆類型，並提供選擇指南，幫助你找到最適合自己的沖泡方式。 1. 手沖咖啡（Pour Over） 特點 風味純淨、層次分明 可精確控制水溫、水流與…

前言 咖啡，這個全球最受歡迎的飲品之一，被廣泛認為是提神醒腦的法寶。然而，對於某些人來說，喝了咖啡不但沒有提神效果，反而更想睡覺。這種現象背後究竟有什麼科學依據？本篇文章將深入探討這個話題，從生理、心理和環境等多方面解析這一現象的原因。 咖啡因的作用機制 咖啡因如何影響大腦 咖啡因是一種天然存在於咖啡豆、茶葉和其他一些植物中的興奮劑…

圖/Pexels 咖啡，是許多人日常生活中不可或缺的提神飲品，然而，並非每個人都能盡情享受咖啡的美味。根據研究，有七種人最好少碰咖啡，以免引發不適反應。 1. 胃酸過多的人 咖啡因會刺激胃黏膜，增加胃酸分泌，對於胃酸過多的人可能會引起腹痛、灼熱感，甚至嚴重的話可能導致胃潰瘍。如果你有胃酸問題，最好避免空腹飲用咖啡，可以在用餐後一段時間再…

圖/Pexels 在許多人的日常生活中，咖啡是一種無可取代的醒腦飲品。然而，當你沖泡咖啡時，你是否曾經考慮過是否可以重複沖泡咖啡粉，或者是一次性就好？在本文中，我們將討論這個問題，並解釋為什麼不建議重複沖泡咖啡，以及如何提升咖啡的品質，包括解釋咖啡萃取的成分。 咖啡的萃取成分 咖啡的風味和香氣來自咖啡豆中的複雜化合物，這些化合物在水中萃…

運動前喝咖啡是一個常見的做法，許多人相信這樣可以提升運動表現。實際上，科學研究也支持這個說法，因為咖啡因是一種能夠刺激中樞神經系統的神經興奮劑，可以增加注意力和警覺性，並且提高代謝率和脂肪氧化能力，進而增強運動表現。 當你在運動前喝咖啡，咖啡因會進入你的血液循環系統，並在身體各處產生作用。它能夠刺激肌肉收縮，增加肌肉力量和耐力，同時也能…