台北美食|包記饅頭店|快要失傳的羊角貼鍋饅頭

台北美食|包記饅頭店|快要失傳的羊角貼鍋饅頭

羊角貼鍋饅頭你有見過嗎?應該很少人看過吧,就更不用說吃了。這家本來在奉天宮山下的巷子裡。除了在地人就只有登山客才會知道的饅頭店。一般人是不會走到那條巷子裡面,這兩年它搬出來外面更顯眼的位置。就在信義區福德國小的對面,生意似乎比過去更好了。

羊角貼鍋饅頭可以說是他們的招牌產品。每天能出鍋的數量不多,尤其所以的饅頭都是手工製作,是很需要人力與時間的。加上它的工序跟其他的饅頭不同,很多人也是被它的製作方式給吸引了。

台北美食|包記饅頭店|快要失傳的羊角貼鍋饅頭

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店門口的兩口鍋,就是製作羊角貼鍋饅頭的鍋具。製作方式使用了蒸與煎的方式,都在同一個鍋中完成。有興趣的可以在網上看製作影片。羊角貼鍋饅頭很扎實,它的底部由於有像煎的步驟,所以口感又不會不同。有點像是吃吐司邊或是披薩邊的那種感覺。買回家後再蒸過熱的會稍微鬆軟一點,本身就是跟饅頭一樣沒有什麼味道。就是純粹的麵粉香與口水混合的甜。

本人是不大喜歡饅頭類的食物。但爸媽很喜歡吃!


包記饅頭店
電話:0227597429

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