【傑克●不專業料理】茄子肉燥飯變化版本，加蛋焗烤。

【傑克●不專業料理】茄子肉燥飯（兩人份）（可以點擊看不專業食譜）

前面一篇是關於如何做茄子肉燥飯，裡面的肉燥可以用罐頭或是新鮮絞肉炒製，抑或是換別種肉類，加點蝦米、香菇之類的，不然也能試試鮪魚罐頭，都有蠻多能在做變化與創意料理，感覺不會有太大衝突感，料理過程的加加減減是一個樂趣，有的成果是能想象的出來，有的就是未知數。

把剩下的茄子肉燥飯加蛋後焗烤就是另外一個嘗試，可惜當時沒有起司了，不然放一點上去應該不錯，增加香氣與口感，烤過後飯帶著一點微微的焦香味與脆度，有點像是調味鍋巴，多了一個口感與層次。

如果不加蛋焗烤，把剩下的拿來煮成粥應該也不錯。