2020年1月10日 星期五

【傑克●不專業料理】醃蘿蔔、醬蘿蔔



食材:


白蘿蔔:三條小

蒜頭:20瓣

鹽巴:適量

糖:適量

白醋:憑感覺

醬油:憑感覺


做法:


  1. 白蘿蔔洗乾淨後削皮切成菱形(看個人喜好,切成片也可以)。
  2. 撒適量的鹽巴與糖進去,讓白蘿蔔與蒜頭出水。(有重物壓住會加快時間)
  3. 我是放置了大約一個小時之後把裡面的水倒掉,稍微晾乾或是擦乾會更好。
  4. 白醋與醬油可以稍微加熱後使用(這次我嘗試不加熱直接使用)。
  5. 把白蘿蔔倒入消毒後的瓶子,再加入糖與白醋,要淹沒過白蘿蔔。
  6. 醬蘿蔔與蒜頭那一罐除了糖與白醋,就是多加了醬油。
  7. 封蓋後放入冰箱冷藏,放個幾天就可以吃了,要多入味的話可以放長一點時間,不用擔心會壞掉。



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