【韓綜】白鐘元的國民飲食-傳入韓國後在地化的世界美食

【韓綜】白鐘元的國民飲食-傳入韓國後在地化的世界美食

韓國白鐘元又再度開設了新節目,JTBC在7/2開播的白鐘元的國民飲食,還有加入Super Junior圭賢一起主持的節目,這個節目不單純是美食或是製作料理的過程,還是為了探究為何這些料理現在變成是韓國人常吃的食物,與它們傳進韓國後的轉變是什麼?如何在原本的基礎上做成在地化的口味。

總共有七大美食,炸豬排、香腸、咖喱、漢堡、披薩、餃子、方便麵,它們傳入韓國的歷史經過與文化是什麼?什麼原因當初會傳入到韓國,進到韓國之後是什麼轉變成大眾現在常見也常吃的國民飲食,又做了些什麼韓國版的變化。

【韓綜】白鐘元的國民飲食-傳入韓國後在地化的世界美食

目前猜測每一集都會專門介紹一種美食,會從它剛進入到韓國開始講述,有點像是美食的歷史故事講解,裡面的某些內容與講述是不是發源地國家能認同與理解的就不得而知了,畢竟他們的角度是從韓國出發,尤其是改變後的料理跟原本的差距也不一定是發源地能認同,主要是衝著白鐘元來看的,這種節目需要花大量的時間調查與研究,不然與事實有太大的出入會被罵死的吧!

 

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