人體必需微量礦物質|鐵元素

鐵是人體必需的礦物質之一。它在人體中可以幫助製造血液中的紅血球，並且可以提供身體所需的氧氣。如果鐵的攝入量不足，就有可能導致貧血的發生。鐵的主要來源是肉類、豆類和穀類食物，人體也可以從食物中吸收鐵的吸收率較高的形式，如鹽酸鐵或葡萄糖鐵膜。除了食物之外，還可以通過補充劑來攝入鐵。

鐵的主要功效是製造血液中的紅血球和提供身體所需的氧氣。紅血球中含有蛋白質叫做膽紅素，膽紅素能夠將氧氣運送到人體的各個部位。因此，鐵能夠幫助身體保持健康的氧氣供應，促進身體的正常運作。此外，鐵還可以幫助人體抵抗感染，促進免疫系統的健康。

除了上述功效外，還有一些研究顯示，鐵可能還具有其他功效，如：

• 促進腦部发育：有研究表明，婴儿和幼儿在鐵摄入量不足的情况下，可能会出现认知能力下降的情况。
• 改善運動能力：鐵可以幫助身體更有效地利用氧氣，因此在運動期間可以改善運動能力。
• 降低憂鬱症的發生率：有研究表明，鐵攝入量不足可能會增加憂鬱症的發生率。

不過，這些功效都需要進一步的研究來證實。

鐵的攝取量是指人體每天所需攝入的鐵的最低量。通常情況下，不同年齡段、性別和生理狀況的人體所需的鐵量會有所不同。例如，成人男性通常需要的鐵量較低，而孕婦和哺乳期的女性需要的鐵量較高。

下面是不同年齡段所需的鐵攝取量的建議值（單位為毫克）：

成人男性（19-50歲）：8毫克/天

成人女性（19-50歲）：18毫克/天

孕婦：27毫克/天

哺乳期女性：9毫克/天

儿童（7-10歲）：10毫克/天

婴儿（0-6個月）：0.27毫克/天

婴儿（7-12個月）：11毫克/天

這些建議值是指每天攝取的最低鐵量，如果您的鐵攝入量低於這些建議值，您可能會患有貧血。

許多天然食物都含有鐵，並且是人體攝取鐵的主要來源。以下是一些富含鐵的天然食物：

• 肉類：牛肉、羊肉、火雞肉和火腿等。
• 魚和海鮮：蛤蜊、蚌、蟹、鱈魚和貝類等。
• 家禽肉：雞肉、火雞肉和鴨肉等。
• 豆類：豆腐、豆腐皮、豆腐乳、腐竹、豆漿和豆腐花等。
• 蔬菜：菠菜、甘藍、菠菜、蘆筍和芹菜等。
• 水果：桑葚、柿子、草莓和蘋果等。
• 全谷物：全麥麵包、全麥麵條、全麥麵粉和全麥燕麥粥等。