檸檬是一種水果，是萊姆的一個品種。它有一個黃色或綠色的果皮，裡面有白色或黃色的肉和多數種子。檸檬是一種很清新的水果，具有清爽的檸檬香味和酸味。它常用於製作果汁、糖漿、甜點、菜肴等。檸檬還有許多其他用途，例如清潔用品、香水等。
檸檬有許多健康益處。例如：
- 幫助消化：檸檬含有大量果酸和纖維素，有助於促進消化。
- 清潔肝臟：檸檬含有豐富的抗氧化劑，有助於清潔肝臟。
- 降低膽固醇：檸檬中含有柠檬酸，可以降低膽固醇水平。
- 防止腸胃病：檸檬中含有大量纖維素，有助於預防腸胃病。
- 增強免疫力：檸檬中含有豐富的維生素C，有助於增強免疫力。
- 減少便秘：檸檬含有大量纖維素和果酸，有助於改善便秘。
- 降低高血壓：檸檬中含有豐富的鉀元素，有助於降低高血壓。
- 抑制癌細胞生長：檸檬中含有大量抗氧化劑，有助於抑制癌細胞生長。
檸檬是一種富含營養的水果。主要的營養成分包括：
- 維生素C：檸檬是一種豐富的維生素C食物，每百克檸檬含有50毫克的維生素C。維生素C有助於促進骨骼健康，增強免疫力，保護身體免受自由基的傷害。
- 鉀：每百克檸檬含有250毫克的鉀。鉀有助於調節血壓，促進肌肉收縮，維持心臟健康。
- 膳食纖維：每百克檸檬含有2.8克的膳食纖維。膳食纖維有助於促進腸道健康，預防便秘，幫助控制血糖水平。
- 維生素B6：每百克檸檬含有0.1毫克的維生素B6。維生素B6有助於促進蛋白質的合成，幫助身體消化和利用蛋白質。
- 鎂：每百克檸檬含有8毫克的鎂。鎂有助於調節心跳，維持肌肉功能和維持骨骼健康。
檸檬同時也含有其他維生素和礦物質，例如維生素A、維生素E、鋅、鐵等。
檸檬（Citrus limon）是芸香科柑桔屬的常綠小喬木，原產東南亞，現主要產地為美國、義大利、西班牙和希臘。主要為榨汁用，有時也用做烹飪調料，但基本不用作鮮食，因為太酸。檸檬由阿拉伯人帶往歐洲，古希臘、古羅馬的文獻中均無記載，15世紀時才在義大利熱那亞開始種植，1494年在亞速爾群島出現，由於它富含維生素C，解決了西方人遠程航海致命的問題——壞血病，英國海軍曾用以補充維生素C。
檸檬是世界上有藥用價值的水果之一，它富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成，並保持它們正常的生理機能。人體內的母質、粘合和成膠質等，都需要維生素C來保護。當維生素C缺少了，細胞之間的間質——膠狀物也就跟著變少。這樣，細胞組織就會變脆，失去抵抗外力的能力，人體就容易出現壞血症；它還有更多用途，如預防感冒、刺激造血和抗癌等作用。
檸檬果汁是一種鮮美爽口的飲料，其製作十分簡單方便，直接用鮮果壓榨出果汁，再配以糖、冰塊、冰水，攪拌後即可飲用。那淡淡的酸甜，幽幽的清香直沁人心脾，令人心神清爽，唇齒留香。目前，檸檬果汁已被世界各地的人們所接受。
檸檬鮮果的用法
1、鮮檸檬直接飲用:將檸檬鮮果洗淨,橫切成2mm厚的片,去種子後直接放入杯中沏涼開水,加入適量冰糖即可飲用。
2、製糖漬檸檬:將檸檬洗淨,切片、去籽後,按1千克檸檬片2~3千克砂糖的比例,採用一層檸檬一層糖的方法裝入瓷罐或瓶中封嚴,一周後即可飲用(糖尿病患者可採用鹽漬,方法同糖漬,食鹽用量為檸檬量的25~30%)
3、檸檬用於烹飪:烹飪有膻腥味的食品,可將檸檬鮮片或檸檬汁在起鍋前放入鍋中,可去腥除膩。
4、檸檬鮮果美容:將檸檬洗淨切片後,放入涼開水中3~5分鐘,即可用於敷臉、擦身、洗頭。長期使用,可融蝕面部、身上的色斑,達到發如墨瀑,面如美玉,身如凝脂,光彩照人的效果 。
5、檸檬除臭保鮮:將2~3斤檸檬鮮果裸置於冰箱或居室內,對清除冰箱或居室中異味可起較好的作用;切片放於泡菜壇中,可以除白,使泡菜清脆爽口。
食療作用
檸檬味酸甘、性平，入肝、胃經；
有化痰止咳，生津，健脾的功效；
主治支氣管炎、百日咳、維生素C缺乏症、中暑煩渴、食欲不振、懷孕婦女胃氣不和、納減、噫氣等。
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