礦物質鉀是什麼？功效作用與攝取量

鉀是生物體中重要的礦物質之一，在體內參與許多生理過程，如細胞的液體平衡、肌肉收縮和神經傳導。鉀也被用於農業，用於改善土壤的肥力和促進植物生長。

鉀在人體中有許多重要的作用, 其中一些重要的作用如下:

1. 維持體內電解質平衡: 鉀是維持體內電解質平衡的重要元素, 鉀離子主要存在於細胞內，而鈉離子主要存在於細胞外。
2. 肌肉收縮: 鉀是肌肉收縮和放鬆的調節因子。鉀的失衡會影響肌肉的收縮和放鬆，可能導致肌肉痙攣或麻痺。
3. 神經傳導: 鉀是神經傳導的重要組成部分。鉀離子在神經元間傳導電信號時起重要作用。
4. 液體平衡: 鉀參與體內的液體平衡，維持體液的pH平衡，以及維持體內酸鹼平衡。
5. 促進骨骼健康: 鉀對骨骼健康有著重要作用，鉀可以促進骨骼吸收鈣質。
6. 降低高血壓:鉀可以減少鈉對血管壓力的影響，降低高血壓。
7. 保持心血管健康:鉀的缺乏可能會增加心血管疾病的風險。
8. 改善睡眠品質: 鉀可以幫助調節內分泌，促進深度睡眠和改善睡眠品質。
9. 提高免疫力: 鉀可以提高免疫細胞的功能，增強人體對病毒和細菌的抵抗能力。
10. 抗氧化: 鉀有抗氧化作用，可以保護細胞免受自由基的侵害，延緩細胞衰老。
11. 抗疲勞: 鉀可以減輕身體疲勞，提高運動能力。
12. 改善腸胃健康: 鉀可以調節胃酸分泌，促進食物消化和改善腸胃功能。

鉀是人體必需的礦物質，需要不斷的補充。大部分人能從日常飲食中獲得足夠的鉀, 但有些人可能需要補充鉀。 需要補充鉀的人群如體弱、長期病患或過度運動等。 若有疑慮建議可以諮詢醫生或營養師。

鉀的攝取量在不同國家和地區有所不同, 一般建議每日攝取量可參考下表：

成人男性: 3,500 毫克

成人女性: 2,500 毫克

孕婦: 3,500 毫克

哺乳婦: 3,500 毫克

嬰幼兒: 1,500 毫克

兒童: 2,000-3,000 毫克

青少年: 3,000-4,000 毫克

另外，因人體營養狀況不同，攝取量也有所差異。

鉀是一種重要的礦物質，主要來源於食物。以下是一些富含鉀的食物:

• 水果: 香蕉，西瓜，橙子，草莓，柚子，葡萄柚，石榴，柚子等。
• 蔬菜: 蕃茄，甜椒，馬鈴薯，菠菜，羽衣甘藍，空心菜，胡蘿蔔等。
• 堅果和種子: 亞麻籽，葵花籽，杏仁，強的松露等。
• 豆類: 綠豆，豌豆，黑豆，紅豆等。
• 肉類和魚類: 牛肉，羊肉，鮭魚，鱸魚，蝦等。
• 乳製品: 生奶，乳酪，酸奶等。

食用這些食物可以幫助您維持鉀的正常水平。