控制鈉攝取,健康生活從此開始

圖/Pexels

鈉是我們生活中不可或缺的礦物質,但攝取過量的鈉會增加患上心血管疾病和中風的風險。那麼什麼是適量的鈉攝取量呢?根據世界衛生組織的建議,成人每日鈉攝取量不應超過2000毫克。對於高血壓患者來說,每日鈉攝取量更是不應超過1500毫克。  

過量攝取鈉會導致身體積存過多水分,增加血液流動阻力,加重心臟負擔。常見的症狀包括 edema(水腫)、頭痛、頭暈、乏力、腹瀉、嘔吐等。嚴重時可能導致高血壓危象,出現視力及聽力下降、呼吸困難、胸痛、意識混亂等症狀。

那麼高鈉食物有哪些呢?常見的高鈉食物包括:

1. 即食麵:即食麵的醬汁含有極高濃度的鈉。一包即食麵平均可提供超過1000毫克的鈉。

2. 火腿肠乾肉類:肉類經過鹽醃或曬乾後,鈉含量會大幅增加。

3. 快餐:如漢堡、披薩、炸雞等快餐,因使用了大量調味料,鈉含量極高。 

4. 罐頭食品:如蔬菜、水果罐頭。鹽是最常用的防腐劑,因此這類食品鈉含量普遍偏高。

5. 醃製食品:如醃蔬菜、醬菜、醃肉等,都含有很高的鈉。

6. 磷酸鹽飲料:汽水、運動飲料等含有添加劑磷酸鹽,也是鈉的主要來源之一。

那麼我們該如何降低鈉攝取量呢?

1. 減少食用即食麵、肉類零食、醃漬食品的次數。 

2. 食用新鮮蔬菜水果取代高鈉加工食品。

3. 烹調時避免直接添加鹽或醬油,改用香草、蒜頭、洋蔥、檸檬汁等天然調味。

4. 外食時選擇清蒸、清炒的菜餚,避免高醬高鹹的菜式。

5. 攜帶低鈉飲料,代替汽水、運動飲料。

通過以上方法來控制鈉攝取量,不僅可以預防高血壓和相關疾病的產生,也是保持健康的第一步。從改變飲食習慣開始,讓我們一起來迎接更加健康的生活!