心臟疾病在全世界都是第一大死因，而飲食與心臟健康息息相關。特定食物會影響血壓、三酸甘油酯、膽固醇及炎症反應，而這些正是導致心臟疾病的重要危險因子。
以下這15種食物，具有保護心臟的功效，有些眾所皆知，有些卻出乎意料，例如番茄和毛豆。
1. 綠葉蔬菜
菠菜、羽衣甘藍、綠葉甘藍富含維生素、礦物質及抗氧化物。維生素K能保護血管，並維持正常凝血功能。研究顯示，多吃綠葉蔬菜可降低心臟病風險高達16%。
2. 全穀類食物
全麥、糙米、燕麥、藜麥等完整保留胚芽、胚乳和麩的全穀類，能降低冠狀動脈疾病風險。每天多吃1～2份可減少10～20%的發病率。
3. 莓果
草莓、藍莓、覆盆子等莓果含有豐富的抗氧化物，可抵禦氧化壓力與炎症反應。研究顯示，長期食用能降低壞膽固醇（LDL）、血壓與BMI。
4. 酪梨
酪梨是單元不飽和脂肪及鉀的重要來源。每天吃一顆可滿足28%的鉀需求，有助降低膽固醇與心臟病風險。
5. 脂質魚與魚油
鮭魚、鯖魚、沙丁魚、鮪魚含有豐富的Omega-3脂肪酸，能降低膽固醇、三酸甘油酯與血壓。若飲食中魚類不足，魚油補充品也是選項。
6. 核桃
核桃提供纖維、鎂、銅與錳，能降低壞膽固醇，對心臟有益。
7. 豆類
豆類中的抗性澱粉有助腸道益菌繁殖，同時能降低膽固醇與血壓，減少發炎。
8. 黑巧克力
高可可（70%以上）黑巧克力含類黃酮，有助促進心臟健康。適量食用可降低心臟病與中風風險，但須避免高糖版本。
9. 番茄
番茄中的茄紅素是強效抗氧化物，能中和自由基，改善膽固醇與血壓，並提升好膽固醇（HDL），預防動脈硬化。
10. 杏仁
杏仁含有不飽和脂肪與纖維，能降低壞膽固醇並提升好膽固醇。不過熱量高，需適量攝取。
11. 種子
奇亞籽、亞麻籽、大麻籽含有纖維與Omega-3脂肪酸，有助降低膽固醇、血壓及炎症，並促進腸道與心臟健康。
12. 蒜頭
蒜頭的活性成分大蒜素能降低膽固醇與血壓，促進心臟健康。建議壓碎後靜置數分鐘或生吃，效果最佳。
13. 橄欖油
橄欖油富含抗氧化物與單元不飽和脂肪，是地中海飲食的核心。研究顯示，攝取最多橄欖油的人，心臟病風險降低35%。
14. 毛豆
毛豆含有大豆異黃酮，可降低膽固醇，同時含有纖維與抗氧化物，能預防冠心病。
15. 綠茶
綠茶的兒茶素與多酚可降低壞膽固醇，減少發炎並提升心臟功能。抹茶與綠茶補充品也能提供類似效果。
結語
這15種食物能幫助降低膽固醇、穩定血壓、減少發炎，進而保護心臟。將它們納入日常飲食，是守護心臟健康的美味選擇。
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