老干媽作為中國銷量最好知名度最高的辣椒醬之一，
基本上無人不知無人不曉，
只要隨便問一個人都知道，甚至都吃過，
學生時期每個宿舍都能見到一瓶，
配麵配飯都可以，還能當火鍋的沾醬，
基本上是萬用的調味料，還能拿來炒菜。
以前在中國的時候，
不知道吃什麼，或是夏天沒有胃口，
來上一勺老干媽就對了，
否管菜是什麼味道要的就是老干媽那個味道，
其實它並不會很辣，但是很香，
當你打開蓋子的那一刻，
香味就四散開來，哪能抵擋它的魅力呢。
它有出了幾款口味，基本的都不會差太多，
在基礎上增加了點變化，
可以試試看哪款適合自己，
我還是喜歡吃基本款的。
像當初去美國在宿舍跟中國學生吃火鍋，
旁邊就拿出一瓶老干媽來沾，
從中國帶出去的吃完了就在當地買，
對於中國留學生來說也算是最方便回憶的家鄉味，
尤其是愛吃辣的朋友更不可能會沒有這一瓶，
整個房間圍繞著老干媽的味，
就是那麼熟悉與懷念。
也許它反而是給留學生最好的禮物了，
即便回到台灣，還是會偶爾買一瓶來拌麵或是拌飯，
完成簡簡單單的一頓飯，
還是挺不錯的。
雖然有一度它的味道有點變，
沒有過去來的好吃，
後來創辦人又回來救場，
找原本的味道，
這個才是記憶中的老干媽的味道。
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