大溪豆干的品牌不少，
不過對於他們的了解不是太多，
好像還有家族分家後開設的品牌，
這也都不重要，
那為什麼挑了黃大目豆干呢？
很簡單，就是因為他很顯眼，
門口大鍋滷豆干，
門口又坐著客人正在吃著滷豆干，
被挑起了食慾，
當然就只好試試味道。
沒辦法時間也剛好適合下午茶了，
藉口一堆，其實就是想吃滷豆干，
哈哈！
畢竟是賣大溪豆干的店，
理所當然的滷味都是豆製品，
可是沒有肉可吃的。
現場有幾口大鍋在滷著，
味道還是挺香的，
也還冒著熱煙，
熱的跟冷的滷味吃起來還是有不同風味。
除了店門口賣的滷味，
店內就是各種各樣的豆干種類，
不過心思都在前面的滷豆干了，
這些直接被忽略。
傳統白豆干製作後，不好保存，
因此做成像黑豆干一樣，
可以增加保存期限，
味道也多了一個香氣。
其實我只負責吃而已，
點了什麼種類與用什麼醬油都不清楚，
不過印象中應該是香菜與蒜蓉醬油，
家人有的不吃辣所以沒有加辣椒，
配上蒜蓉挺不錯的，
那個豆香氣有出來，
滷汁味道不會太重，
有淡淡的中藥材味，
配上醬汁不會過鹹，
整個滷豆干來說，
有對我們家的胃。
黃大目豆干
335桃園市大溪區和平路39號
03-3871278
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