【彰化美食】鹿港老街-青珍坊牛舌餅,名產必買伴手禮。


原來牛舌餅是鹿港知名名產,
一直有點搞混它到底是哪裡的名產,
因為記得宜蘭也有牛舌餅,
後來聽鹿港當地的朋友解釋了才知道。

這家是他們帶我們去買的牛舌餅店家,
我後來回到台北查詢的時候發現了很有趣的事情。

當然這個是他們自家人的事情,
實際情況不為外人所知,
為什麼我會好奇是有原因的,
在鹿港老街的其中一條巷子中,
也看到一家掛著青珍坊招牌的餐車,
然後這家店名也叫青珍坊?
到底兩個青珍坊是什麼關係呢!

現在青珍坊的位置原本是另外一家叫做棋豐軒,
它也是知名的牛舌餅店,現在搬到附近的店面,
後來經過大概了解之後,
才發現他們都是一家人。

青珍坊(餐車)的老闆與青珍坊店家的老闆娘是夫妻,
聽說老闆會到其他夜市老街巡迴販賣,
可能週末在回鹿港老街擺攤吧,
那棋豐軒的老闆就是青珍坊老闆的兒子,
為了什麼原因他們會分開經營就不是我們能知道的。

不過他們的牛舌餅製作方式中有一樣是不同的,
青珍坊(餐車)與棋豐軒是用煎的,
而青珍坊老闆娘是用烤箱烤的。

喜歡哪種方式或口感就看個人喜好了!


青珍坊聯繫電話

剛出爐的牛舌餅

現場手工製作牛舌餅

菜單

青珍坊牛舌餅

青珍坊牛舌餅

青珍坊牛舌餅

原味與黑糖口味,
他們的厚度差不多有兩個手機側面厚,
比之前吃到的薄薄牛舌餅來的有口感多了,
外面被烤箱烤的酥脆。

青珍坊牛舌餅

青珍坊牛舌餅

咬開後能看到裡面的層次,
像是千層餅一樣的多層,
內餡很扎實但甜而不膩,
沒有像一般有的會很死甜,
這個味道剛剛好,
香氣也不錯,
也不會有油味,
烤的跟煎的口感上會有所不同,
不過這次沒有買煎的牛舌餅,
就無從比較了。

烤的會比較容易掉屑屑下來,
下面要墊一張紙巾才不會掉的到處都是,
好奇的人可以每一家都買來試試看味道!




鹿港老街-青珍坊牛舌餅
電話:04-7788665

















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