2019年6月17日 星期一

【傑克●不專業料理】鮪魚泡菜煎餅

鮪魚泡菜煎餅



食材:

中筋麵粉,玉米澱粉,蔥,泡菜,鮪魚罐頭,雞蛋,黑胡椒粉,鹽


份量多寡憑個人感覺,喜歡泡菜多一點就放多一點,喜歡鮪魚多一點就放多一點,也因為每個人的喜好不同,味道也不同,這個就自己嘗試咯。
(可以不用玉米澱粉)

步驟:


  1. 中筋麵粉與玉米澱粉加水調濃稠度,玉米澱粉的量大約是中筋麵粉的20%,粉漿不能太稀,水不要一開始就倒太快,慢慢的加,讓粉完全溶解。
  2. 倒入雞蛋,泡菜,蔥段與鮪魚罐頭後調味。
  3. 剩下就是下鍋煎了啦。
  4. 煎餅要有耐心,不用太頻繁翻面,等一邊已經成型跟金黃色後在翻面。
  5. 輕輕鬆鬆簡簡單單的完成。



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