2019年10月27日 星期日

食|台北【公館夜市】珍記豬血糕、經典小吃、平價美食


豬血糕作為台式經典小吃,
現在不算過去大街小巷都有機會看得到,
主要都在夜市才較容易看到它的蹤影,
來了公館夜市,第一個想到的事情,
就是找看看有沒有好吃的豬血糕,
打開了熟悉的Google Maps,
搜尋到了珍記豬血糕,
躲在一個轉角處的一個小小店鋪,
一個小餐車,豬血糕我來了!



一家開了40年的老店,
簡單的餐飲設備,
但不馬虎的味道。





除了豬血糕,還有賣肉粽,
其他沒了,沒有過多的食物,
甚至肉粽的存在感都沒有很強烈,
畢竟我只注意豬血糕罷了。

告訴老闆要一隻豬血糕,
看著蒸籠打開的那一瞬間,
蒸汽向上衝出的那刻,
有種莫名的滿足感,
終於要吃到豬血糕了,
搞得好像豬血糕是什麼昂貴食物一樣,
一隻豬血糕也才NTD$25元。

沾上醬料,再沾上花生粉與香菜,
缺一不可的組合,
才完美的形成一隻豬血糕,
沒有了其中一樣,都像少了什麼。



熱熱的拿在手上,
散發著花生粉與香菜的香氣,
迫不及待的想要吃下肚子。

豬血糕不能缺少花生粉與香菜


每家的豬血糕大小長寬都不同,
珍記豬血糕是比較寬版,
花生粉沒有受潮的感覺,
還蠻新鮮的,而且沾的滿滿,
完全包覆住了豬血糕,
看到這樣多滿足,
本體豬血糕軟硬剛好,
不會有太軟爛的問題,
還帶有口感彈性,
醬料的搭配也很不錯,
吃辣的一定要加香辣醬。


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