食|台北【信義區】五分埔商圈-松山割包、四神湯

松山割包位於台北五分埔商圈，
雖然五分埔沒有過去的熱鬧與繁榮，
吃飯的需求還是很重要的，
它在五分埔開了很長時間，
不管是內用或是外帶，
對於來這裡採購商品的人是一個方便快速的選擇，
畢竟大家在這裡都是分秒必爭。

能在這裡開那麼久的店家，

沒有點本事也沒辦法繼續生存下去，

那就代表它的味道是還不錯的吧？

從外觀環境上就能感覺到是個老店了，

新的招牌與老舊的招牌結合在一起，

看的有點糾結。

三個爐子，一個是湯、

一個是割包內餡（酸菜、肥肉、瘦肉）、割包外皮，

就這麼簡單不複雜，看起來簡單卻不能小瞧它，

好不好吃就更是能分別出來。

雖然已經有點歷史了，不過環境還算是乾淨，

大概店內可以坐10個人，

即使人多也不用擔心，吃的時間不會太長，

大部分食材都是需要長時間燉煮，所以反而是現場只是要裝盤，

因此食物上桌的速度很快，

吃個10分鐘就光光了。

湯的價格比割包的價格還要高，

這個湯的價格剛看到覺得有點高。

剛坐下兩分鐘，餐點都上齊了，

綜合（半肥半瘦）割包+四神綜合湯（腸+肚）。

如果不想要香菜或是花生粉，都可以跟老闆說，

可以量身打造適合自己的，

我是都要的，每個味道的堆疊都增加了豐富度，

割包大概是一個手掌大小。

四神綜合湯（腸+肚）裡面的食材很多很豐富，

湯只是剛好掩蓋住食材而已，

即使如此湯的價格也是勉強接受。

豬腸與豬肚處理的很好，微微的酒香，

沒有任何的腥味或是不舒服味道，

都燉煮的很軟嫩，不會有嚼不動的狀況，

湯的味道很濃郁，是一個還不錯的四神湯。

割包的外皮蒸煮的很濕潤與軟，

不是帶有筋道的口感，

肥肉與瘦肉的比例差不多，

都燉煮的很軟嫩，

所以肥肉也吃起來不油膩，

加上也燉煮長時間的酸菜，

整個在嘴巴裡面是很濕潤的，

味道不會太鹹太重，

花生粉味道比較淡，

是一個還可以的割包，

路過可以吃一下。

一個割包一碗湯，

我其實還沒吃飽，

肚子還是有空間，

很適合當我的下午茶！

松山割包

110台北市信義區松山路179號

02-27567426

營業時間： 11:30–21:00