過年前兩天，
很多公司還在吃尾牙的時候，
幾個朋友想要聚一聚自己來辦個尾牙，
結果時間很不湊巧的只剩下2個人有時間，
就是邀約的人與我了。
也是蠻搞笑的，
有一位朋友公司尾牙辦的很隨性，
臨時決定的時間跟我們相衝突，
他只好去參加公司尾牙。
也因此我們也沒想好要去哪裡吃晚餐，
挑選了幾家餐廳，
不是沒興趣就是沒座位，
聽起來有點慘，
甚至於都要放棄乾脆在家吃泡麵算了。
直到我出門還沒見到朋友前，
才很心血來潮的想要吃酸菜白肉鍋，
結果朋友在一家有酸菜白肉鍋的餐廳附近，
就二話不說的到了【福源樓北方小館】。
當天其實氣溫還蠻低的，
是一個很適合吃火鍋的日子，
本來還以為會沒有座位，
運氣還不錯。
雖然不知道它開了多久，
不過看起來就很有年代感，
一進門就有種一定是間老餐廳，
開了幾十年的那種。
用餐空間有一樓與地下室，
其實吃酸菜白肉鍋要很注意通風，
因為使用的是炭火與銅鍋煮，
不注意的空氣流通會有危險。
我們就是坐在地下室，
還沒有吃飯就有點悶熱。
菜單上的菜色還是蠻豐富的，
這裡比較適合多人聚餐，
或是家庭聚會，
這樣才能多點幾道菜。
像我們兩個人吃一鍋酸菜白肉鍋都感覺吃不完了，
想多點幾道菜也是心有餘而力不足啊。
蔥油餅是第一道上的，
恩~真的好吃，
裡面包著大量的蔥，
外酥內軟，蔥的香味充滿了口腔當中，
很是滿足，喜歡吃蔥油餅的一定不能錯過。
加著一點辣椒醬，
很過癮，保有原本的味道下增添了滋味。
正主上桌了，
酸菜白肉鍋終於等到了它，
點的是小份，
畢竟只有兩個人，
以過去吃酸菜白肉鍋的經驗，
千萬不要小看它，
會有種怎麼撈都撈不完的錯覺。
還有附一大壺的高湯，
店員會告訴你隨時都要加湯進去，
保持鍋裡面的水量，
不然鍋子會燒壞。
看到的時候就有種不妙感，
我們真的吃的完嗎？
裡面的食材份量很豐富，
酸菜白肉一定有的，
還有肉丸、豆腐、鴨血、蚵仔、蛤蜊、蝦子，
裝的滿滿滿。
第一個動作裝了一碗湯來喝，
微微酸的湯加上融合了食材，
帶著一點鮮甜，
喝完身體也暖起來。
我也喝了好幾碗湯，
最後高湯壺都差不多被我們加光了，
自己都嚇了一跳。
酸菜白肉鍋的沾醬。
其實不用沾醬也很有味道，
不過我的習慣還是會使用醬料。
一開始我就有預感其實已經夠吃了，
蔥油餅與酸菜白肉鍋，
都有可能吃不完，
沒想到朋友很作死，
又點了臭豆腐肥腸，
上來後都傻眼了，
那麼大的一份。
平常看到這麼大份都很開心，
今天是看到想哭的心都有了。
臭豆腐有臭有嫩，
中間吸滿了辣辣的湯汁，
又安慰自己這個沒有點錯，
還是不錯吃的，
會讓人想一口接著一口吃。
贈送的飯後甜點芝麻球，
外面裹著花生粉，裡面是紅豆泥，
帶著一點餘溫，
不管是外面的花生粉或是裡面的內餡，
吃起來不會太甜，
也完全沒有油炸的油膩感。
吃飽喝足了後，
看了一眼鍋中的炭火，
還是燒的很猛，
多虧了它讓我吃了熱熱的酸菜白肉鍋，
也能理解店員的提醒。
純屬個人想法，每個人喜好不同，
適合我不一定適合你。
福原樓
105台北市松山區八德路四段210之1號
02-27601511
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