【傑克●不專業料理】下飯三種口味之豆腐料理 | 一次搞定

簡易三種口味-椒鹽.味增.紅燒豆腐料理

在某一天晚上突然覺得不知道想吃什麼

加上又不想吃澱粉類的。

就心血來潮的想買豆腐來做料理吧

又不想喝湯的

麻婆的話又特別下飯

在糾結的時候開了一下冰箱看到了還有味增跟一些做紅燒適合的配菜

就試試做三種口味的吧

吃起來比較不單調

又便宜划算的

傑克不專業料理之家常豆腐

所需全部材料

• 板豆腐 一盒
• 青蔥一小把
• 胡蘿蔔 半根
• 洋蔥 半顆（當天忘記放了）
• 鹽  適量
• 黑胡椒 適量
• 味噌 一小匙
• 醬油 一匙

這個是一盒的量 切成適當豆腐塊

   三種口味的都是使用煎過后的豆腐，第一步都是相同

椒鹽豆腐：

第一步：先把豆腐煎好，熱鍋熱油后下豆腐

                豆腐含有水分，先拿餐巾紙吸乾水分

                就不會有油爆的狀況。

             

第二步：在鍋內煎好的豆腐上 撒上黑胡椒跟鹽

                 不要出鍋后在撒，用餘溫可以增添黑胡椒香氣 跟鹽巴溶解

味噌豆腐：

第一步：同上

第二步：用一小匙的味噌，融化在1/3碗水后，糖可放可不放（每家的味噌鹹淡不同，放之前要先試過）倒入鍋內與豆腐一起熬煮到水分減少豆腐入點味道即可

紅燒豆腐：

第一步：同上

第二步：倒入油，爆香蔥，放入切好的紅蘿蔔（洋蔥等都可）

第三步 ：倒入一匙醬油（我喜歡先放醬油。醬香味出來跟上色）

                 再放入半碗水與豆腐收汁即可

在家吃飯沒那麼講究，擺盤比較丑

好吃比較重要

簡單又方便