2018年11月27日 星期二

【傑克●不專業料理】綠花椰菜(西蘭花)濃湯

綠花椰菜(西蘭花)濃湯 


每次綠花椰菜買回來后,多是以清炒為主,或是加其他配料一起炒,但看來看去都還是炒。

燙過這個就更沒含量了~太普通,煮開水放進去就搞定。

也上網查了查 後來發現有人做成濃湯來喝~~這個很可以試試

直接動手開煮,無完全照著網上食譜操作,在手頭上方便拿到的材料為前提

自己與家人吃,做的相對健康點,無添加奶油或是鮮奶油進去,也沒有用奶油炒麵粉

白醬方式製作來增加濃稠度喔。

食材:


綠花椰菜 :兩朵
      
         洋蔥:半顆

      馬鈴薯:一顆

          鮮奶:500cc

          鹽巴:適量

白/黑胡椒:個人喜好添加

食材都是很簡單可以準備的到的吧,馬鈴薯的功用除了增加香氣主要是透過它增加濃稠度

首先處理食材

  1. 洗乾淨是無可避免的,千萬別忘記
  2. 洋蔥切丁
  3. 馬鈴薯去皮切小塊

正式開工

  1. 綠花椰菜先燙過后備用
  2. 放入橄欖油炒洋蔥丁 ,炒軟稍微變色
  3. 再放入馬鈴薯丁炒製(也是炒軟)
  4. 全部一起使用調理機打成泥狀,適當的加入水幫助打散
  5. 倒回去鍋中加熱
  6. 這時倒入鮮奶
  7. 調味即可出鍋
大功告成-------搞定!!

是不是很簡單呢?!

 如果洋蔥丁與馬鈴薯丁沒炒過的話 煮的時間就要拉長,不然洋蔥的辛辣味會很明顯

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