2020年3月1日 星期日

食|台北【南京三民】福原樓北方小館-酸菜白肉鍋、必點蔥油餅



過年前兩天,
很多公司還在吃尾牙的時候,
幾個朋友想要聚一聚自己來辦個尾牙,
結果時間很不湊巧的只剩下2個人有時間,
就是邀約的人與我了。

也是蠻搞笑的,
有一位朋友公司尾牙辦的很隨性,
臨時決定的時間跟我們相衝突,
他只好去參加公司尾牙。

也因此我們也沒想好要去哪裡吃晚餐,
挑選了幾家餐廳,
不是沒興趣就是沒座位,
聽起來有點慘,
甚至於都要放棄乾脆在家吃泡麵算了。

直到我出門還沒見到朋友前,
才很心血來潮的想要吃酸菜白肉鍋,
結果朋友在一家有酸菜白肉鍋的餐廳附近,
就二話不說的到了【福源樓北方小館】。

店門

當天其實氣溫還蠻低的,

是一個很適合吃火鍋的日子,
本來還以為會沒有座位,
運氣還不錯。

店門

福原樓新聞報道

雖然不知道它開了多久,
不過看起來就很有年代感,
一進門就有種一定是間老餐廳,
開了幾十年的那種。

福原樓一樓用餐空間

福原樓地下室用餐空間

用餐空間有一樓與地下室,
其實吃酸菜白肉鍋要很注意通風,
因為使用的是炭火與銅鍋煮,
不注意的空氣流通會有危險。

我們就是坐在地下室,
還沒有吃飯就有點悶熱。

福原樓菜單

福原樓菜單

福原樓菜單

菜單上的菜色還是蠻豐富的,
這裡比較適合多人聚餐,
或是家庭聚會,
這樣才能多點幾道菜。

像我們兩個人吃一鍋酸菜白肉鍋都感覺吃不完了,
想多點幾道菜也是心有餘而力不足啊。

蔥油餅

蔥油餅是第一道上的,
恩~真的好吃,
裡面包著大量的蔥,
外酥內軟,蔥的香味充滿了口腔當中,
很是滿足,喜歡吃蔥油餅的一定不能錯過。

蔥油餅與辣椒醬

加著一點辣椒醬,
很過癮,保有原本的味道下增添了滋味。

酸菜白肉鍋酸菜白肉鍋額外添加的高湯

正主上桌了,
酸菜白肉鍋終於等到了它,
點的是小份,
畢竟只有兩個人,
以過去吃酸菜白肉鍋的經驗,
千萬不要小看它,
會有種怎麼撈都撈不完的錯覺。

還有附一大壺的高湯,
店員會告訴你隨時都要加湯進去,
保持鍋裡面的水量,
不然鍋子會燒壞。

酸菜白肉鍋

看到的時候就有種不妙感,
我們真的吃的完嗎?
裡面的食材份量很豐富,
酸菜白肉一定有的,
還有肉丸、豆腐、鴨血、蚵仔、蛤蜊、蝦子,
裝的滿滿滿。

第一個動作裝了一碗湯來喝,
微微酸的湯加上融合了食材,
帶著一點鮮甜,
喝完身體也暖起來。

我也喝了好幾碗湯,
最後高湯壺都差不多被我們加光了,
自己都嚇了一跳。

酸菜白肉鍋沾醬

酸菜白肉鍋的沾醬。

其實不用沾醬也很有味道,
不過我的習慣還是會使用醬料。

臭豆腐肥腸

一開始我就有預感其實已經夠吃了,
蔥油餅與酸菜白肉鍋,
都有可能吃不完,
沒想到朋友很作死,
又點了臭豆腐肥腸,
上來後都傻眼了,
那麼大的一份。

平常看到這麼大份都很開心,
今天是看到想哭的心都有了。

臭豆腐有臭有嫩,
中間吸滿了辣辣的湯汁,
又安慰自己這個沒有點錯,
還是不錯吃的,
會讓人想一口接著一口吃。

芝麻球


贈送的飯後甜點芝麻球,
外面裹著花生粉,裡面是紅豆泥,
帶著一點餘溫,
不管是外面的花生粉或是裡面的內餡,
吃起來不會太甜,
也完全沒有油炸的油膩感。

銅爐中間燒的炭火


吃飽喝足了後,
看了一眼鍋中的炭火,
還是燒的很猛,
多虧了它讓我吃了熱熱的酸菜白肉鍋,
也能理解店員的提醒。


純屬個人想法,每個人喜好不同,
適合我不一定適合你。



福原樓
105台北市松山區八德路四段210之1號
02-27601511








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