記憶中果然匯明曜店剛開店的時候就去吃過，當時蔬食料理吃到飽的餐廳還不是很多。果然匯又是比較精緻化與規模化，用了當下最流行的吃到飽模式來經營，不管是環境氣氛還是取餐模式都跟上了潮流。把蔬食料理的印象提升起來，不再是只有吃素食的朋友才會去的餐廳。而是能吸引一般人都會想去，不會有隔閡的感覺。尤其是喜歡吃肉食的朋友也不會太拒絕！
其實蔬食最難的就是烹飪料理的方式，這個也是很難吸引人的地方。不過果然匯用了多種國家的料理方式裡處理，就讓蔬食的變化類型豐富了。其實它的食物數量無法跟傳統吃到飽餐廳相比，差距還是頗大的，能選的種類逛個兩次心理就有底了，也能吃的差不多，還扣掉你不想吃的。幾乎都在吃重複的料理！
吃蔬食還有一個缺點，當下吃完可能會覺得很飽，但之後餓的速度會快一點。主要蛋白質的攝取比較少，這個是問題。去一般吃到飽餐廳我是不會喝酥皮濃湯，也不會吃意大利麵這些主食的，吃這種類型的食物是超級不划算，又佔據肚子空間。可沒辦法啊，不吃點這些感覺好像很奇怪。拿完兩次就已經都在吃重複的料理，其實最後面吃的有點膩。
不是它不好吃，只是料理方式的後遺症。甜點記得吃一個烤布蕾，銷量超級好，幾乎人手一個。其他的蛋糕也都還不錯吃，至少我例外的多吃了幾個，不然本身是很少吃那麼多甜食的。
電話：02-2771-8832
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