2018年8月1日 星期三

【新北三峽】台灣磚窯雞三峽店-雞油拌飯吃到飽吃到爽-獨門製作窯烤雞

台灣磚窯雞-雞油拌飯吃到爽



這次算是賺到了
本來我就是陪家人跟他們的友人聚餐

前面本來要去吃他們已經去過的一家水餃
還不錯的店(我也沒去過)

到了才發現那家水餃店星期一晚上沒開店
所幸其中一位長輩是住三峽

就直接帶著大家驅車前往台灣磚窯雞


看到門口擺放了很多的木材
查了官網是使用了荔枝木 / 龍眼木
在磚窯里窯烤

燃燒後的香味燻至雞肉表皮,
木頭本身含油量最少,所以產煙就少


滿滿的木材,當下還以為來到了木材廠



除了門口有停車位外,旁邊也有停車場
不怕會沒有位置停車


我們去的時間還比較早,大概晚上6點左右
店裡客人還不是太多



進到裡面就已經聞到濃濃的窯烤雞味道
口水都要流下來了


可以單點也可以叫合菜
當天我們一行7個人,點了2000元的就已經吃到撐
還差點吃不完
(是有人吃太多了雞油拌飯)


圖片里右手邊不鏽鋼容器里就是雞油了
與醬油調過味道
尤其淋在熱騰騰的白飯上時更是香氣逼人
怎麼看怎麼想吃

墻壁上有很多人的簽名,大概瞄了一眼有很多名人來過


我也是好不容易壓抑住想大吃它個幾碗的心情
不然罪惡感太重了


磚窯烤全雞要稍微等待
其他的菜上了大約一半左右
期待已久的烤全雞就閃亮登場了

當場都不想拍照,想直接吃就對了

左邊的是台式泡菜,中間是胡椒鹽與檸檬,右邊的是雞油

胡椒鹽不要沾太多,蠻咸的

第一口一定是先來原味什麼都不加的
本身在烤之前就有醃製過中藥材

有帶一點點的清香,不會覺得油膩

還是要趁熱吃,到最後有點涼的時候還是會有點油
不管哪個部位吃起來都很嫩
即使雞胸肉也不會柴


喜歡吃雞皮的人一定不會錯過
一開始看到雞的大小還覺得會不會有點小
後來證明還是很夠吃的


牛蒡湯的話就有點普通


這個四季豆炒的是臭豆腐
本來以為是豆干
還不錯吃



整體來說的話合菜有幾樣菜普通,不過蔬菜還算比較多
當然重點還是磚窯烤全雞
很適合聚餐或是家庭聚會

看到隔壁桌2人 點了一隻全雞加2樣菜
就很過癮了
想想深夜吃著一手烤雞一手酒
不要太美好了!!



                                     

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