2019年8月27日 星期二

食|台北【信義區】三角埔仙草-燒仙草、綜合仙草冰

夏天仙草冰、冬天燒仙草、消暑清涼與暖身體的搭配組合


店門口

從後山埤捷運站2號出來後,
有一個很明顯的轉角招牌,
【三角埔仙草】,
它已經在這裡開了有十幾年了吧。
雖然走過路過不要錯過,但就是一直的錯過!



相對於豆花,它比較冷門一點,
不接受仙草味道的應該多一點人,
有種草藥味,會不會還以為在喝中藥。

店門口

店內空間不大,大約能坐10-15人,
所以外帶的顧客也是不少,
拿了就能帶回去吃也是挺方便,
下午的時候當下午茶點心。

製作程序



三角埔是彰化的古地名,位於此處的一間民宅裡,
4、5個大型檜木桶,終年熬煮著仙草乾,散發淡淡的青草香,
附近市場都知道這戶是做仙草的楊家,
近百年來遵循古法煉製,祖傳至今已第4代。

古法製作仙草,費時費工,將仙草乾迅速沖洗過,放進檜木桶熬煮6小時後,
煮出的濃稠汁液沉澱、過濾,然後加入麵粉漿再熬煮;
煉製完成,還需靜置8小時結凍,整個過程耗時24小時。

一直以來,三角埔仙草都是使用費時費工的「正港純天然檜木桶古法煉製」,
這古早味是讓客人留連忘返的原因;絕不添加人工色素和防腐劑,
也是我們對客人健康的保證!文章出處 by 蘋果日報





如果沒看到介紹,完全不知道煮仙草需要這麼繁瑣跟花費時間, 
才能最終形成手中的這一碗仙草。


菜單價格

在仙草的基礎上做了很多種不同的變化,
不過也有其他的甜湯或是豆花餐點,
我相信這些的表現都不會有像仙草一樣亮眼,
因此每次來都還是點仙草系列。

燒仙草

芋圓

冬天當然就是要吃熱的燒仙草,除了暖身體外還能補充熱量,
仙草本身沒有甜味,其他的配料的甜味,搭配不會覺得很膩口。
還有最怕的就是溫度不夠熱,吃了不過癮。
偶爾會有這種情況!

綜合仙草冰


綜合仙草冰

那夏天當然就是要吃仙草冰,
綜合仙草冰與綜合燒仙草裡面的配料基本上是差不多的,
仙草的形態是不同的,一個液體一個是固體,
仙草的香氣都是很濃郁。

仙草是好吃的,能接受草藥味道的可以試試,配料的話稍顯普通,
粉圓芋圓口感不是我喜歡的,豆子都熬煮的很軟爛,
額外添加的糖應該不那麼多,
比較能吃到原本的味道,這種沒有太多添加物比較純粹的味道,
對身體來說比較沒有那麼負擔。個人建議是來這裡就吃仙草就好!
畢竟是招牌嘛~~~



110台北市信義區忠孝東路五段786之1號
02-27263521


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