2019年10月3日 星期四

食|【台北世貿】台灣美食展 - 金都餐廳、紅糟滷肉飯、茭白筍丸湯



台灣美食展上有專門一個區域是各地城市美食來擺設攤位,
就會有當地知名餐廳或是傳統小吃,
金都餐廳是沒有聽過的一間餐廳,
後來購買時才了解他們是南投在地餐廳。






主要他們是做桌菜跟點菜的,
算是有點規模的餐廳,
來到這個現場空間不大,就做相對簡單的來展示宣傳一下,
這個剛好當下我很有興趣想吃,就是滷肉飯,
其實旁邊還有鬍鬚張的,不過一如既往的貴,
份量也沒有增加,那就換別的嘗試嘗試。

菜單

尤其是他們不是傳統的滷肉飯,
是用紅糟做的滷肉飯,
跟傳統差別如何?好不好吃很感興趣?
比較少見的到。

另外茭白筍丸湯,也是第一次見,
將茭白筍加入丸子是什麼口感?

紅糟滷肉飯、茭白筍丸湯

買紅糟滷肉飯與茭白筍丸湯,
贈送一碗甜點,
也是沒有吃過的冬瓜山香子。

紅糟滷肉飯

紅糟滷肉飯不油不膩,沒有像傳統的醬香味,淡淡的甜味,
沒有太多的肥肉,主要都是瘦肉部位,
配上醃製薑片與蘿蔔乾,調整口中的味道,
紅糟滷肉飯跟傳統滷肉飯還真是很不同,
完全是新口味一樣,
不過唯一可惜的是當天米飯太軟與濕潤,反而成了缺點,
不然對它的印象還是不錯的。

茭白筍丸湯有茭白筍的脆度,小塊小塊的在丸子內,
與丸子的嚼勁配合多了口感豐富度,出乎意料的好吃,
熬煮的高湯很夠味,一口湯一口滷肉飯,才過癮啊。

冬瓜山香子這個口感很特殊,本身沒有什麼味道,
味道來源都是冬瓜茶,山香子吃起來有點像是種子,
聽店員說對健康有些許幫助,像是中藥材的感覺,
在台灣中部較常見到。


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