2019年10月25日 星期五

食|台北【公館夜市】劉記古早味蛋餅蔥蛋餅、蜜地瓜-人氣排隊美食


台北公館夜市雖然沒去過幾次,
但每次去的時候,
都會看到有一家很顯眼的攤販,
畢竟排隊人潮是感覺從來沒有斷過,
還是在巷子口這麼明顯的地方,
不讓人注意都很困難。

我每次看到這樣都忍不住的跟著一起排隊!
哈哈哈

蔥蛋餅、蜜地瓜





那就是劉記古早味蔥蛋餅,
它還有賣蜜地瓜,
不過我是一次也沒有買過,
雖然看起來也還不錯的樣子,
我的注意力都放在了蔥蛋餅上面,
一份NTD$30元的價格,實在是不貴,
即使這個還是漲過價格的,
等看到它的份量,
還是很驚訝,
會覺得在早餐店吃的蛋餅也差太多了吧。

現場製作

麵糊是店家自己製作,
在加上大量的蔥,
後鋪上蛋液,
在烤盤上煎製完成,
攤位上雖然就兩張烤盤,
但老闆的速度很快,
等待的時間其實不用太久,
看老闆的操作也很過癮。

一份的份量就是整張蔥蛋餅的一半,
而且它的厚度又是很厚,
我試過叫了兩份蔥蛋餅(完整一張),
結果撐的不行,
其他夜市小吃都不用吃了。

蔥蛋餅蔥蛋餅

店家有提供五種醬料,
胡椒粉、辣椒、原味(醬油)、甜醬、蒜味,
老闆很推薦自己做的辣椒醬,
但都會友善提醒說會很辣喔,
不要加太多了。

蔥蛋餅


口感比較軟,中間濕潤,
蔥香味與麵粉香很明顯,
蛋的存在感比較薄弱,
熱的吃或是帶回家稍微冷掉的狀況下,
都覺得還不錯,
是一個簡單樸實的食物,
醬料不用加太多,
可以當成幫蔥蛋餅加分的作用。

老闆娘即使在很忙碌的時候,
都還保持微笑與顧客交流,
還會介紹醬料,
很物美價廉的美食。





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