2019年11月3日 星期日

食|台北【東區】月島文字燒-大阪燒,好吃好玩的日式料理、忠孝敦化



店門店門口

不知道突然哪裡來的靈光一閃,
想起來多年以前曾經在東區吃過一家文字燒與大阪燒的餐廳,
就上網搜索了一下,還記得在某一個捷運站出口之後的巷子裡,
還真讓我找到了月島文字燒,
模糊的印象中,應該就是這家餐廳了吧。

來了再說,反正也好久沒吃文字燒與大阪燒了,
這種像是日本小吃一樣食物!



還好有事先預約位置,
吃飯時間客人還是很多的,一下子就坐滿了人,
餐廳裡面的空間不大,座位也離的很接近,
不過吃這種食物,好像這樣比較熱鬧,
很歡樂的氣氛。

店內


雖然不是自己動手操作,
都是店員服務,
不過看著店員的料理過程,
也跟表演一樣精彩。

店內的排煙狀況不是很好,
這個是需要改善加強的。

菜單菜單


菜單菜單

有多種口味的文字燒、大阪燒、摩登燒,
至於他們的詳細分別解釋,
請Google吧,
哈哈!!

其實摩登燒就是在大阪燒中,加入日式麵條,
會更豐富更有飽足感。

鐵板燒


跟鐵板燒一樣的烤盤,
只是小了很多,就在桌子正中間。

文字燒小鏟子


座位前方盤子裡放了一個小鏟子,
很袖珍可愛,就跟鐵盤上擺放的鏟子長的類似,
就是縮小版的鏟子,這個就是吃文字燒使用的工具。

調味料、垃圾桶、紙巾


可以感受到這家餐廳的歷史感,
東西都有點年紀,
尤其是會擔心油煙導致的油漬,不過還算是乾淨,
油膩感不會太重。

文字燒食材


第一份上場的是文字燒。

文字燒


會先把食材先倒入鐵盤上翻炒,
等大概有八分熟,在把麵糊倒入進去中央(中間會留空間),
與食材融合在一起,
這個步驟會重複2-3次吧,
使最後食材都與麵糊融為一體,
就準備食用啦。

文字燒


上面撒上的是海苔粉,
這個時候小鏟子就派上用場啦,
挖一口來吃,也是要技術的,
不然可是吃不到多少,還會一直掉,
不能太貪心。

文字燒本體


雖然剛開始會覺得上面的麵糊都還沒有凝固,
這樣可以吃嗎?會好吃嗎?
不過吃了第一口就會改觀的,
有點像是吃勾芡食物,下面帶有微微的焦,是剛剛好,
這個可是很燙的,要注意別被燙到了,
但也不能吃的太慢,所以跟朋友聊天要注意,
手不能停下來,不然真的會燒焦的,
店員還過來提醒我們要趕快先吃掉呢。

在準備下一道摩登燒之前,
店員會先把鐵盤整理清潔一遍,
以免燒焦與味道影響。

摩登燒食材


摩登燒 = 大阪燒 + 麵條
兩個人來吃,只吃一個文字燒是不夠的,
而再加上一個大阪燒,有感覺少了點什麼,
就點了摩登燒,不會告訴你其實是想吃麵條才點的。

摩登燒製作中


全部的食材一起倒入鐵盤上煎,
等一面煎成黃金色後就可以翻面。

大阪燒+麵條=文字燒


本體與麵條是分開煎炒,
等各自都熟了以後才組合在一起。


摩登燒


完成後淋上醬料,切成4大塊後,
即可享用啦。

摩登燒


有沒有很厚實飽滿,
這樣吃起來很過癮。

摩登燒剖面圖


真的要煎成這樣要有點功力,
不然讓我去煎估計會失敗,
光是翻面就是問題,
醬料味道不會過重,
搭配起來剛剛好,
真的是香氣四溢,
沒幾口就吃下去了,
還能吃的到食材的味道,
裡面的海鮮也是新鮮。

雖然吃完了後肚子已經飽了,
但其實還是有點意猶未盡,
不是那麼滿足的,
可能心裡面還是沒把它當成正餐來吃,
不過偶爾來吃一下感覺還是不錯的。



月島文字燒
106台北市大安區忠孝東路四段126之13號
02-27215081


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