2019年11月15日 星期五

食|桃園大溪老街-黃大目豆干-熱滷豆干


大溪豆干的品牌不少,
不過對於他們的了解不是太多,
好像還有家族分家後開設的品牌,
這也都不重要,
那為什麼挑了黃大目豆干呢?
很簡單,就是因為他很顯眼,
門口大鍋滷豆干,
門口又坐著客人正在吃著滷豆干,
被挑起了食慾,
當然就只好試試味道。

大溪老街店門口




沒辦法時間也剛好適合下午茶了,
藉口一堆,其實就是想吃滷豆干,
哈哈!

現場熱滷豆干現場熱滷豆干

滷豆干

畢竟是賣大溪豆干的店,
理所當然的滷味都是豆製品,
可是沒有肉可吃的。

現場有幾口大鍋在滷著,
味道還是挺香的,
也還冒著熱煙,
熱的跟冷的滷味吃起來還是有不同風味。

大溪老街黃大目店內

除了店門口賣的滷味,
店內就是各種各樣的豆干種類,
不過心思都在前面的滷豆干了,
這些直接被忽略。

各式各樣豆干黑豆干

黑豆干


傳統白豆干製作後,不好保存,
因此做成像黑豆干一樣,
可以增加保存期限,
味道也多了一個香氣。

滷海帶

滷豆干

其實我只負責吃而已,
點了什麼種類與用什麼醬油都不清楚,
不過印象中應該是香菜與蒜蓉醬油,
家人有的不吃辣所以沒有加辣椒,
配上蒜蓉挺不錯的,
那個豆香氣有出來,
滷汁味道不會太重,
有淡淡的中藥材味,
配上醬汁不會過鹹,
整個滷豆干來說,
有對我們家的胃。

黃大目豆干
335桃園市大溪區和平路39號
03-3871278


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