2019年12月1日 星期日

食|台北【信義區】春來蚵仔麵線、肉粽-台灣小吃


位於後山埤捷運站附近的春來麵線,
從捷運站走過來不到5分鐘,
在這裡已經開了有20年以上,
最顯眼的就是攤車上充滿名人簽名了吧,
報章雜誌與電視的介紹更是不缺乏,
距離五分埔商圈也不是太遠。



最早來的時候還會好奇在攤車上面的簽名,
後來根本沒在看,還覺得很礙眼,
誰來不來跟我也沒什麼關係,
我覺得好吃才重要。



店內環境也基本上都跟過去一樣沒有什麼變化,
以前每隔幾個月都還會來吃一次,
後來來的次數就比較少了。


店員都有一點年紀的姐姐,
有時候的態度真的是不敢恭維,
客人多的時候還能稍微理解一下,
客人少的時候也不耐煩?

請先付款不是問題,
問題是在於跟你收錢的時候,
好像你欠她的,
我認為先不管食物好不好吃,
態度就讓我不會那麼想去吃,
才會演變到現在要不是沒東西吃了,
壓根不會想到春來麵線。

客人吃完離開也不馬上收拾餐桌,
可能大家都會有一個心理感覺,
就是如果不是真的沒位置,
盡量不會跟他人拼桌,
而店員當下只是不想整理桌面,
就讓我去跟其他人拼桌,
好像哪裡怪怪的。

麵線與配料

這天晚上8點才到店內,離關門剩下1個半小時,
才會看起來空空的,不過該有的還是都有。

店內用餐環境

後面廚房就是每天產出麵線的地方,
前面攤車的麵線沒了。馬上就從後面補充。

調味料

每桌必備的調味料,
蒜泥、烏醋、辣椒醬。
辣椒醬蠻香也蠻辣。

春來麵線菜單

麵線、南部肉粽、魯豆腐

清麵線(不含大腸與蚵仔)、南部肉粽、魯豆腐,
只有點清麵線是一方面是可以多吃兩樣,
另外一方面就是時間晚了,蚵仔不一定新鮮,
大腸其實處理的不錯,很乾淨也有燉煮入味,
不過不想吃。

(它的蚵仔有時候新鮮有時候不是太新鮮,都讓我碰到過)

南部肉粽

南部肉粽,糯米煮的很軟爛,豬肉很嫩,配上醬料微甜,
可以加一點點辣椒醬,風味提升,還不錯吃。

魯豆腐

魯豆腐很想好吃,滷的很入味,
不會太鹹,分量還算多。

春來麵線

清麵線(不含大腸與蚵仔)
我會在第一口先吃原味,後來才加蒜泥、烏醋,
這算是習慣吧,會想了解原本的味道,
才添加其他的調味料,
柴魚味明顯不會太突兀,湯底很濃郁,麵線煮的時間長已經軟爛,
容易入口,沒有太重的勾芡感,比較不會有負擔感。



春來蚵仔麵線
110台北市信義區忠孝東路五段743巷7號
02-87851297




沒有留言:

張貼留言