位於後山埤捷運站附近的春來麵線，
從捷運站走過來不到5分鐘，
在這裡已經開了有20年以上，
最顯眼的就是攤車上充滿名人簽名了吧，
報章雜誌與電視的介紹更是不缺乏，
距離五分埔商圈也不是太遠。
最早來的時候還會好奇在攤車上面的簽名，
後來根本沒在看，還覺得很礙眼，
誰來不來跟我也沒什麼關係，
我覺得好吃才重要。
店內環境也基本上都跟過去一樣沒有什麼變化，
以前每隔幾個月都還會來吃一次，
後來來的次數就比較少了。
店員都有一點年紀的姐姐，
有時候的態度真的是不敢恭維，
客人多的時候還能稍微理解一下，
客人少的時候也不耐煩？
請先付款不是問題，
問題是在於跟你收錢的時候，
好像你欠她的，
我認為先不管食物好不好吃，
態度就讓我不會那麼想去吃，
才會演變到現在要不是沒東西吃了，
壓根不會想到春來麵線。
客人吃完離開也不馬上收拾餐桌，
可能大家都會有一個心理感覺，
就是如果不是真的沒位置，
盡量不會跟他人拼桌，
而店員當下只是不想整理桌面，
就讓我去跟其他人拼桌，
好像哪裡怪怪的。
這天晚上8點才到店內，離關門剩下1個半小時，
才會看起來空空的，不過該有的還是都有。
後面廚房就是每天產出麵線的地方，
前面攤車的麵線沒了。馬上就從後面補充。
每桌必備的調味料，
蒜泥、烏醋、辣椒醬。
辣椒醬蠻香也蠻辣。
清麵線（不含大腸與蚵仔）、南部肉粽、魯豆腐，
只有點清麵線是一方面是可以多吃兩樣，
另外一方面就是時間晚了，蚵仔不一定新鮮，
大腸其實處理的不錯，很乾淨也有燉煮入味，
不過不想吃。
（它的蚵仔有時候新鮮有時候不是太新鮮，都讓我碰到過）
南部肉粽，糯米煮的很軟爛，豬肉很嫩，配上醬料微甜，
可以加一點點辣椒醬，風味提升，還不錯吃。
魯豆腐很想好吃，滷的很入味，
不會太鹹，分量還算多。
清麵線（不含大腸與蚵仔）
我會在第一口先吃原味，後來才加蒜泥、烏醋，
這算是習慣吧，會想了解原本的味道，
才添加其他的調味料，
柴魚味明顯不會太突兀，湯底很濃郁，麵線煮的時間長已經軟爛，
容易入口，沒有太重的勾芡感，比較不會有負擔感。
春來蚵仔麵線
110台北市信義區忠孝東路五段743巷7號
02-87851297
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