2019年12月19日 星期四

食|中國【廈門】老思西沙茶烤肉-林記祖傳老字號


來廈門一定聽過沙茶兩個字,
大街小巷都看的到沙茶麵或之類的,
烤肉也是到處都看的到,
哪一家好吃不是本地人是找不到的,
我是這樣子認為的,
為什麼呢?因為我自己在逛廈門時也看到了很多烤肉,
還真的沒有朋友帶我來的這家店特別與好吃,
也許有其他人在模仿他,
但不得不說,他應該是廈門人才知道的老一輩傳下來的滋味,
它的位置要不是朋友推薦,
真的是不會找到這裡,
他還能繼續堅持在此也跟他的名字有關係吧。



他沒有其他分店,
就這麼一家店傳承了三代,
就是靠著他的沙茶醬。


略顯可惜的是我們是吃飽了飯才去的,
肚子基本上塞不下其他食物,
可以說為了嘗嘗味道也是很拼,
而且還很後悔前面為什麼要吃那麼多食物。


它的烤肉都還附有配菜,
這個更是很少見,
應該說目前為止,除了他們家,
我還沒看過有別家的烤肉附有配菜,
對於解油膩的幫助還是不錯的,
或是當成轉換口感,
也因為沙茶醬是重要主角,
烤的食材都是簡單處理原味為主,
沾沙茶醬才是正確的搭配方式,
完全是不同的風味,
讓人不能輕易忘懷,
香又濃郁,拿起麵包吸收滿滿的醬汁更是過癮。

這裡的醬料也不怕你吃,
只要在店裡都可以免費添加。



廈門林記祖傳老思西沙茶烤肉店
廈門思明區局口街7132號
13599517806;0592-2036102


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