台南美食-【六甲區】黑輪將,特色黑胡椒醬與蘑菇醬,現點現炸黑輪米血。

 

戀戀六甲懷念の古早味黑輪將,
對於每個人來說都會有一個懷念味道,
不是從小吃到大,就是吃了很多年。

如果不是住在當地,
很難會吃到的食物與回憶,
要不是看到影片介紹,
這輩子我可能也不一定知道這家路邊攤。

我是看到恩熙俊與阿達拍的YouTube影片,
才提起了對它的想法與慾望,
當時並不知道何時有機會去,
上網查了一下位置與距離,
可以說是一個很偏僻的位置,
附近是沒有任何景點,
一般人旅行都不會想去的地方。

我也根本不知道台南有那麼大,
以前都是去台南市區,
原來旁邊還有那麼多區是不了解的。

要不是剛好這次陪老媽去台南參加馬拉松活動,
行程中間被我強制安排要求去一趟,
何時會去何時吃的到真的是一個未知數,
畢竟是要特地開車繞過去,
大部分人是不會做這種事情的,
寧願不吃也不會這樣跑一趟。

為此多開了一個小時的車程,
就只是去吃六甲黑輪將。

黑輪將菜單

前面先帶老媽去了嘉義高跟鞋教堂
要先滿足她的願望,
才會心甘情願的被我拉著去吃東西,
不會有抱怨。

擔心時間來不及,他們只開到下午5點半,
我還提前打電話請他們幫我先預留,
一方面是怕都賣光了,
他們是賣完就收攤。

他們只賣4種品項,
不幸的其中的魚板賣完了,
只能保留其他三種,
即便如此我也很滿意了,
總比吃不到來的好。


家傳特製黑胡椒醬與蘑菇醬

他們是第二代繼承經營,
之前是從父輩開始販賣,
老人家年紀大了他們就回來傳承老味道。

魚板、甜不辣、米血、黑輪,
每種都是NT$10/支,
真的是平民食物,
尤其是開在小學旁邊,
太吸引小學生與家長了。

它不是跟大家一樣是用水煮,
而是用炸,現點現炸,
然後沾他們從第一代研發出來的醬料,
黑胡椒醬與蘑菇醬,
一個是微辣,一個不辣,
老闆問要辣還是不要辣,
就是沾不同的醬料。

炸好後沾滿整支醬料,
是不是蠻特別的,
平常都是吃關東煮那種水煮,
這個是用炸的,沾醬還那麼不同,
不是甜辣醬喔。

沾滿黑胡椒醬辣

沾滿蘑菇醬不辣

黑胡椒醬與蘑菇醬的比較

兩個醬料的顏色都偏深,
要稍微看才能分辨出來,
不然就是聞醬料味道,
黑胡椒醬的味道很明顯,
應該是不會猜錯的。

食物都炸的外酥內軟,
搭上最重要的醬料,
甜鹹甜辣的口味,
蠻特別的黑胡椒醬與蘑菇醬,
與一般吃到的味道不同,
果然是自製的特殊醬料。

個人覺得米血最好吃,
再來是甜不辣,
黑輪有點普通,魚板沒有緣分。

這一趟我個人是覺得還蠻值得的,
雖然多花了很多時間與路程,
不過挺有趣的。

這種小吃是古早味是一個回憶,
有人也許覺得很特別很驚艷,
有人也會覺得很普通,
在每個人心裡份量不同,
就留在各自的內心吧!


營業時間可以上黑輪將的Facebook粉絲團,
早上10:30~下午17:30只有這個是確定的,
哪天休息或是營業的變動會公佈在粉絲團,
去之前最好先查詢一下。
或是打電話詢問!



黑輪將(六甲國中前黑輪伯)





張貼留言

0 留言