食|【台北東區】長白小館,酸菜白肉鍋四季供應,胡椒版本的蔥油餅。

                                            

我個人蠻喜歡吃酸菜白肉鍋的,
幾乎每到冬天至少都會吃一次,
偏偏這家在東區開了那麼久時間的老店,
卻是一直都沒有吃過,
甚至於是花了點時間搜尋後才知道長白小館。

其實本來是要去吃另外一家酸菜白肉鍋,
直接轉換戰場,來試試長白小館的,
很少有一家餐廳專門只賣酸菜白肉鍋,
它的特性也就代表著不會只有冷天才適合,
四季吃也不會有太過滋補的問題。

捷運國父紀念館站2號出口走過來不用5分鐘,
忠孝東路四段與延吉街進來的第一條巷子,
疫情之前應該是生意很好,
如果不事先電話預約可能都沒有位置,
除了限制用餐時間,
客人不多的時候也不會催時間,
餐廳營業時間也不是很長。




這裡只有酸菜白肉鍋,沒有其他鍋類,
也沒有炒菜,只有火鍋料與開胃菜,
還有滷味與簡單的幾種麵點。

上面也告知每鍋不同大小適合的人數,
吃酸菜白肉鍋的時候很不好預測份量,
都會有撈不完食材的感覺。


長白小館似乎過去很受日本客人的歡迎,
門口還有用日文來解釋販賣的食物內容。



店內空間有一樓與地下室,
都整理保持的很乾淨,
桌椅與墻上有20~30年前的火鍋店感覺!

沾醬台 沾醬台

蘸料是很重要的一環,
在台灣吃火鍋怎麼能缺少的了蘸料,
可以依照個人喜好或是店家建議比例。

酸菜白肉鍋

高麗菜與粉絲 豬肉片

這次我們是3個人用餐,
點了一個小鍋火鍋套鍋(兩人以下),
裡面包含一份高麗菜與粉絲,肉片兩份(豬肉、牛肉、羊肉任選),
鍋中本來就有一份肉片。

酸菜白肉鍋的湯底是用雞骨與豬骨熬製,
吃的時候添加的高湯也是一樣,
店員會隨時來添加湯保持蓋過食材,
避免燒焦,湯也是越煮越濃郁。

說實話本來以為肉片是不是太少,
後來差點吃不完,
後悔點了其他開胃菜。

酸菜白肉鍋

酸菜白肉鍋

我的第一步驟先舀一碗湯,
喝喝看是什麼滋味,
第一口下去後果然沒有失望,
它夠酸夠鮮還有層次,
不會有化學酸的感覺,酸的很自然,
鮮是裡面還有海鮮在裡面,
包含了螃蟹、蝦米,
柴魚的香氣也很明顯。

肉片是鮮明的三層豬肉,
看起來會很油,在鍋中煮也會浮現一層油在表面,
喝起來卻不油膩,
酸白菜很好的發揮了作用,
它的酸味解決了油膩感,
達到了平衡,
不沾醬吃也很有味道,
我的喜歡是吃一會原味在沾醬料,
兩種方式交互吃,
在喝一口湯,
口水又要流下來了。

蔥油餅

韭菜盒子

韭菜盒子

蔥油餅與韭菜盒子是這裡推薦的麵點,
蒸餃看起來好像也蠻吸引人的,
不過怕吃不完就沒點,下一次有機會試試看,
這裡的蔥油餅味道很特別,形狀長的很不一樣,
是長條形的,味道也很不同,
有強烈的胡椒味,
特別又好吃,吃完有淡淡的辣味,
店員都會提醒要趁熱吃完,
這些都是現點現做的,
韭菜盒子就正常發揮,
都不錯吃,
只是蔥油餅的印象比較深刻。


純屬個人想法,每個人喜好不同,

適合我不一定適合你。




長白小館
電話:+886227513525





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