開箱|泰國TIPAROS唐雙味露(鳀魚露),增加鹹鮮香的神奇調味料。

泰國TIPAROS唐雙味露(鳀魚露)

東南亞料理(泰國、越南、印尼等等)、中國部分區域料理或是韓國料理都會使用到一種調味料就是魚露,單純聞味道不是每個人都會喜歡,會有一點魚(海鮮)腥味的味道,而且它的濃度很高,加入一點就能增加料理的香氣,也能取代一些鹹味的來源,魚露由於是魚類發酵出來的產品是非常的鹹,千萬不要嘗試直接拿來吃,也不要一次加太多不然會懷疑人生。

像是涼拌青木瓜沙拉、韓式泡菜還有其他料理都會加魚露來增添滋味,當你在找鮮味卻不知道是什麼調味料的時候就有機會是魚露,之前在做泡菜的時候就有考慮添加一點魚露來試試味道,不過後來想說平常很少用到就放棄購買了,不過這次經過印尼商店的時候就順手買了一瓶泰國唐雙味露,價格還不算特別貴?300毫升NT$45,網上好像不到NT$30也能買到,不過還有其他費用加一加也不是很划算。

泰國TIPAROS唐雙味露(鳀魚露)

這款泰國唐雙味露(鳀魚露)應該算是比較大眾的產品,也是比較容易買到的品牌,台灣有代理商進口,打開後就能聞到它濃郁的香氣,除了做菜的時候能加入,吃麵條或是米粉也是能加入進去,能在原本的調味上增加豐富度,不過真的不能加太多,真的是非常鹹。

以後可能拿來嘗試一下加入不同的料理內,或是做泡菜的時候加入一點,是不是就會把台式料理直接變成東南亞料理?是能提升料理的高度呢還是變成地獄料理,真的是很好奇啊!

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