為了健康而發芽 | 我在家種植營養豐富的苜蓿芽的經歷

第一天晚上先把種子沖洗2次，之後泡水一個晚上（網上是說大概5~10小時）。我是放了大概接近12小時，就是早上起來倒水。再重新加水後去除多餘水分，早晚都要各一次的加水與去除，就是保持裡面一定的濕潤度又不能太多水讓它們過於潮濕，那樣有可能會壞掉。

擺放的位置也要相對通風，不要直接會照射到光源的地方。也不能太潮濕或是悶熱的環境，對於它們也不是太好。每天早晚都可以聞一下味道，確認是否有發臭的味道。還是一股清新的草味。再來溫度是它們成長很關鍵的一環，不能太過炎熱，或是太冷。冷的話發芽時間會加長，太熱會有悶臭的機會，所以也要讓她通風透氣。

雖然是第一次種植，也有考慮到會不會失敗，就當成實驗。沒想到很成功一次就種出來，還蠻有成就感的。沒有放在陰暗處或是蓋布，也沒有太大的影響。每天看到它們的變化是蠻有趣也很神奇的。

那幾天能拿出來食用，這個不一定。有些人是說7~10天，或是5~6天也可以，其實跟生長速度有關係，這個可以自己判斷。可能有些人想要看到長一點的長度，不然5~6cm也可能吃了。我也是憑感覺的拿出來，然後清洗後去除水分放在冷藏，能吃個幾天，保存好可能可以放到1星期左右。