天然日曬紅棗｜苗栗公館石墻村夏季紅棗曬乾

 

紅棗乾怎麼來的，無非就是太陽曬乾或是機器烘乾，就這兩種方式。只要是天氣好陽光充裕，大多數都會希望能用太陽曬乾，而不會使用機器，所以在公館石墻村夏天都能看到路上擺滿了等待曬乾的紅棗。這個時候沒有人希望下雨，不然就頭疼了。用機器烘乾也是要花不少電費的！

一般來說他們的流程是一天採摘兩次，早上太陽出來前，下午太陽下山前，就這兩個時間段。其他時間根本沒辦法在太陽下面採摘，剩餘的時光就是挑選出來，好看的在當季作為水果販售，稍微不那麼好看的就曬乾成紅棗乾，所以剛好不能採摘的時候就拿來曬太陽。下雨的時候是不會去採摘也沒辦法曬乾，這就是他們最擔心的事情。

畢竟紅棗的產季非常短暫，就只有1~1個半月左右，還是在夏天。除了看天氣之外還有蟲害問題，所以產量是很不穩定。另外採摘是有難度的，也是為什麼即使開放觀光採摘也不是那麼客人。一方面大家不熟悉不了解，一方面也是怕被刺到。

在台灣平常夏天有機會看到生紅棗出現在市場都很難得，它還沒曬成紅棗乾前是可以當做水果吃的，就是大棗子的縮小版的概念。只是大家比較習慣見到的都是紅棗乾的摸樣！