2019年9月15日 星期日

食|台北【大安區】陳記豬肝湯、麻醬麵-仁愛醫院後面人氣小吃


豬肝湯開在仁愛醫院後面巷子裡,
很合理,不管是什麼原因,
都可以喝完豬肝湯補一補,哈哈!

陳豬肝湯創立於民國62年,至今有四十多年,
它的隔壁還有一家陳鐵心,也是做豬肝湯,
聽說是兩家兄弟後來分開各做各的,
連營業時間都是錯開,
相互不影響生意,這樣的方式也是不錯不傷感情。

店門口





由於每次去的時間都是下午,導致陳鐵心始終錯過沒有機會嘗試,
看了到目前為止跟它還沒有緣分,期待未來吧,
這天也不例外,到店裡時已經接近八點了,
不用排隊,但還是有很多客人來用餐。


價格有漲價了,比過去貴了NTD$10,
其實以前價格就不算便宜,
跟別的地方差不多的菜色比較起來是略高的價格,
沒有特別狀況或非常想喝豬肝湯的話,
其實我是不會到這裡吃飯,
但不是說它不好吃,還可以,是沒有到非吃不可的地步。


店內空間


名人墻




菜單價格

有很多明星名人來吃過,留下了紀念照與簽名,
或是電視報導,也就看看就好,自己知道。

台式泡菜

辣泡菜,很有傳統味道,
還記得以前去傳統市場買油飯或炒粉絲,
都會要配這種泡菜才好吃,
還能解膩。

這裡的辣泡菜隨便你吃,想吃多少夾多少不用客氣,
怕辣的朋友要注意,是有點小辣。

麻醬麵


豬肝湯

小碗麻醬麵與小碗豬肝湯,
大概五分鐘左右就吃到,
上菜很快速,
麻醬麵上面還有放油蔥酥。

豬肝湯、麻醬麵


攪拌好的麻醬麵會有點乾,我會淋一點湯進去,
增加濕潤度,麵是屬於偏軟,沒嚼勁的,
麵條都會很好的附著醬料,
醬料的味道很濃郁,重口麻醬。

豬肝湯味道清淡,剛好搭配起來。
豬肝的量還蠻多的,一點青菜與薑絲,
沒有腥味,豬肝軟嫩有彈性不乾柴。

麻醬麵加台式泡菜

我都會加辣泡菜,增加口感豐富度,
也可以解膩,帶點微微辣又很舒服,
看起來就很過癮。
這個份量吃完大概是八分飽,不會吃到撐!



麻醬麵的麵條其實我覺得普通,喜歡帶有點嚼勁的,
吃完嘴巴太乾會想要喝湯,如果沒點湯或是辣泡菜中和一下不行,
味道是不差的,這個就是個人偏好問題,這裡的生意一直都還不錯,
但是不知道為何店家態度其實不算很友善,不是一張臭臉就是講話很嗆,
第一次來的人總會有不了解流程的,聽到就會有點不舒服。


陳豬肝湯
106台北市大安區復興南路一段253巷46號
02-27040091


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