食|台北【大安區】陳鐵心-台灣料理、豬肝湯、拌拌麵-國泰醫院後面

 台北仁愛醫院後面有一間陳記豬肝湯，
開店有四十多年了，而它旁邊有一家陳鐵心，
聽聞兩家是兄弟關係，後面分開經營，
連營業時間也都錯開，
主要都是豬肝湯與麻醬麵，
而在台北國泰醫院的後面，
也有一家陳鐵心（本店），
這裡的營業時間就比較長，基本上跟醫院時間差不多，
重點是一樣開在醫院附近，
看來都很需要滋補一下身體。

位置還蠻顯眼的，
從巷子進來或是醫院後面出來都可以看得到，
扣掉藥局跟醫療器材行以外，
也就那麼幾家吃飯的地方。

外帶區域，除了醫院其實這附近還有很多上班族，

因此空閒下來的時間不多，都還蠻忙碌的，

外面看到的環境感覺還不錯，

它可以算是小吃，但裝潢佈置都很現代精緻，

沒有像一些傳統小吃店還保留過去的年代感。

這個時間點已經是下午兩點了，

還是有不少的人來用餐，

即使不點主食，也來上一碗豬肝湯。

年齡層感覺也偏高一點，

女生比例也多，

豬肝能補充鐵質對女生還是不錯的。

餐具、辣菜與調味料，

這些都是要自行取用，

辣菜隨便你吃，但不能浪費食物喔。

這個也是愛吃的配菜。

陳鐵心餐點的選擇豐富度多，

跟陳記豬肝湯比起來種類就很不同，

不會只有麵與湯，

陳鐵心還有小菜，這個就是陳記豬肝湯沒有的。

對於有選擇困難症的人，

就只要挑選套餐就好了，

套餐都是店家推薦的菜色，

不然看的眼花繚亂，

其他的可以之後在慢慢試。

我選的是C套餐拌拌麵+豬肝湯+滷白菜，

經典的搭配，看起來也豐富營養也均衡。

拌拌麵（麻醬麵），上面有油蔥酥與豆芽菜，

麵不會太軟爛，但也不是有嚼勁的，

油蔥酥的香氣都冒出來，

相比陳記的麻醬麵，這裡的醬料多濕潤，

不會吃起來太乾，但吃到後面有點油膩，

這個時候辣菜的作用就出來了，

可以有解油膩的幫助。

這裡的辣菜會比陳記的顏色看起來深，

辣度也比較辣，所以怕吃辣的朋友們要小心，

我是吃的很過癮，配著麻醬麵，

總共夾了兩次。

滷白菜，味道剛剛好，

白菜燉煮的軟爛，釋放出本身的甜味，

隱約有高湯的味道。

豬肝湯也是這裡的人氣商品，

豬肝的份量很多，沒有在客氣的，

湯匙一撈都是豬肝，看的就很爽，

乍看之下比陳記的划算，

喝起來比較濃郁，豬肝處理的很好，

不會煮的太柴或老。

上餐點的速度很快，不過服務人員的態度就有待加強，

都有點不耐煩的樣子，說話態度也很硬，

整理餐桌收拾餐具後的衛生清潔需要改善，

陳鐵心與陳記豬肝湯各有各的味道，

就看個人喜好了。

陳鐵心台灣料理

106台北市大安區仁愛路四段266巷15弄6號

02-27030039